冰糖銀耳紅棗湯的做法

　　用料：銀耳、紅棗、冰糖、水。

　　1、準備食材，取２５克銀耳，清洗乾淨、用剪刀剪碎。取適量紅棗洗乾淨。

　　2、將銀耳和紅棗放入高壓鍋，加適量水、冰糖大火煮上汽後改小火再煮１０分鐘冷卻後出鍋即可。

　　營養價值：

　　1、銀耳富含維生素Ｄ，能防止鈣的流失。

　　2、銀耳蛋白質中含有１７種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的３／４銀耳都能提供。

　　3、銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。

　　4、銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高階滋養補品。銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

　　1、選用微黃的大朵銀耳，用溫水泡一小時以上；枸杞、紅棗也一同泡水。

　　2、銀耳泡開後用水清洗兩三遍，將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用；

　　3、電飯煲加水適量放入銀耳熬開；

　　4、熬開後在熬1-2小時至湯水黏稠，放入枸杞、紅棗、冰糖再熬一段時間即可。

　　5、乘涼後放入冰箱，夏季加山楂、葡萄乾、西瓜等喜愛的食物做甜品也是不錯的哦。

　　蓮子，洗淨，泡6小時以上。

　　銀耳洗淨，浸泡4小時。

　　紅棗洗淨，泡30分鐘。

　　泡好的蓮子銀耳一起冷水入鍋。

　　大火煮沸再轉小火煮40分鐘，再灑入紅棗，繼續煮20分鐘。

　　最後灑入冰糖燜20分鐘。