冰飯是什麼

　　糯米80g，西瓜200g，芋圓100g，冰塊1碗，蜂蜜50g，草凍250g，葡萄乾30g。

　　冰飯是福建福州市的傳統名小吃，起源於福州。誕生於上個世紀80年代，由福州傳統解暑飲料“冰水”演變而來。是福州地區，夏季民眾的一道解暑甜品。 將糯米煮5分鐘後倒出控水，再倒回鍋中，小火不停攪拌煮10分鐘，煮至米飯粘稠後關火，加少許糖、黃油拌勻，冷卻後再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圓，仙草、葡萄乾、銀耳、紅棗片、椰果等拌勻即成。

　　冰飯是福建福州市的傳統名小吃，起源於長樂區。誕生於上個世紀80年代，由福州傳統解暑飲料“冰水”演變而來。是閩東地區，夏季民眾的一道解暑甜品。

　　冰飯是將糯米煮5分鐘後倒出控水，再倒回鍋中，加入少許香草精，小火不停攪拌煮10分鐘，煮至米飯粘稠後關火，加少許糖、黃油拌勻，冷卻後再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圓，仙草、葡萄乾、銀耳、紅棗片、椰果等拌勻即成。

　　1、主料：糯米、冰水（加香精）、碎冰；輔料：芋圓、椰果、葡萄乾、各類水果（常用：西瓜）；調料：糖、黃油、香草精。

　　2、將糯米煮5分鐘後倒出控水，再倒回鍋中，加入少許香草精，小火不停攪拌煮10分鐘，煮至米飯粘稠後關火。

　　3、加少許糖、黃油拌勻。

　　4、煮熟的糯米冷卻後再加入輔料、碎冰和冰水即成。