冷凍一年的蝦還能吃嗎

　　冷凍了一年的蝦不能繼續吃。即便是放在冰箱裡，冷凍了一年的蝦也會變質，蝦內的水分會被風乾，口感也會產生很大的變化，繼續吃會造成腹痛、腹瀉等症狀。

　　蝦是很常見的一種食物，它的種類很多，有河蝦、草蝦、紅蝦、明蝦、龍蝦等，做法更是多種多樣，可以做成油燜大蝦、麻辣小龍蝦、椒鹽蝦、清蒸蝦等。

　　很多人都非常喜歡蝦，蝦具有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質、維生素以及鈣、鉀、鎂等微量元素，可以提高人體免疫力，減少血液中的膽固醇含量，保護心腦血管系統。

　　將蝦買回家後，如果不能一次性吃完，便需要放到冰箱中進行儲存，一般情況下，冷凍一週左右的蝦還能保持原本的口感，如果冷凍時間較長，就會影響口感。

　　冰箱冷凍室的溫度較低，但冷凍也不能確保蝦完全不會變質，若冷凍半年，便可以繼續食用，但一年的時間太長，無法確保蝦每天都處於同樣的溫度中，一旦發生停電，便會出現變質反應。

　　除了蝦外，不管哪種食物都不能在冰箱中放太久，雞肉、豬肉、牛肉、海鮮等食物可以在冰箱冷凍室中進行短暫儲存，若儲存太久也會發生變質。

　　奶豆腐冷凍一年後，也是可以吃的。

　　像超市裡的奶豆腐都是放在開放的冷凍箱裡，這樣能夠避免變質。而且儲存奶豆腐的溫度不宜過高或過低，否則會導致奶豆腐結塊，會影響奶豆腐的口感。

　　奶豆腐的其他儲存方法：

　　1、一般季節，奶豆腐都可以直接放在水裡，這樣可以儲存一兩天，而且水要完全淹沒過奶豆腐。

　　2、在夏天的時候，氣溫高，食物不容易儲存，容易變味變質。所以這個時候，可以燒一點開水，開水裡面放鹽，融化成鹽水，冷卻後，把奶豆腐放進去，水要淹沒過奶豆腐，這樣能儲存較長時間。

　　3、也可以把豆腐放到水裡面，再放進冰箱裡面的常溫狀態下，可以放很久。

　　4、奶豆腐可以放在冰箱中的冷凍裡面，這樣就變成了凍豆腐，特別適合吃火鍋。

　　5、可以將奶豆腐切片曬乾，這樣的奶豆腐能放置很長時間，也不會放壞。

　　原因：

　　將魚放在零下18攝氏度儲存3個月，魚所含營養素的損失非常明顯，尤其是維生素A和維生素E，大概損失了百分之二十到百分之三十。冷凍並不能中止魚的變質過程，魚肉蛋白質仍然會分解產生“可溶性毒蛋白”等有害物質。因此，冷凍魚在冰箱中儲存最好別超過2個月。