冷凍七八天米飯能吃嗎

　　冷凍七八天的米飯是不能吃的。冷凍櫃的溫度通常都是0°C以下，米飯中的水分會結冰，細菌基本進入“休眠期”，但這並不表示放在冷凍櫃的米飯就不會變質，只是說細菌滋生的速度更慢了。所以長時間冷凍的米飯是不能食用的。

　　冰箱冷藏的溫度是5°C左右，這樣的溫度條件，細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，如單核細胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長。也就是說，放在冷藏室的米飯也不能長時間儲存，一般2天以內還是可以吃的，超過三天則不能吃了。

　　1、冷凍七八天米飯不建議吃。

　　2、不建議長時間存放剩菜剩飯，像米飯、麵條等含澱粉的食物最好在4小時內食用。如果存放時間長了，這類主食很容易被葡萄球菌侵佔，而且高溫加熱下，毒素也不會分解。

　　3、以不同方式對待主食。 可以將蒸好的饅頭、花捲和餅類放在冷凍層中，通常在零下15攝氏度下存放約一週。 由於水含量高，大米和稀飯最好放在密閉的冰箱中儲存，並在24小時內食用。

　　油條面放在冰箱冷凍室一個月還能吃。如果打好的麵糰在接下來的很長時間內才會用到，此時，就可以啟用冷凍儲存麵糰了。將打好的麵糰用上面同要的方法裝袋後，放進冰箱冷凍室。要用的時候取出，置室溫下解凍，然後繼續進行平日做包的程式即可。油條面的別名是油條麵糰，是專門製作油條的原材料，經過標準配比和麵、揉、揣、搗、發酵等工藝製作而成，當前市場分為兩種油條面即鹽鹼礬油條面和無鋁油條面。製作油條麵糰屬於礬、鹼、鹽麵糰。由於此種麵糰反應特殊，所以在成熟工藝上受到一定的限制，一般只適宜於高溫油炸方法，才能達到鬆軟酥脆的特點。