冷凍大龍蝦怎麼解凍

　　微波爐解凍。先除去大龍蝦食物的外包裝，然後將龍蝦放在微波爐內進行解凍。解凍時應注意，經過微波爐解凍的龍蝦應當儘快烹飪食用，不宜久放，否則容易變質。

　　微波爐(microwaveoven/microwave)，顧名思義，就是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內，從而加熱食物。微波爐的功率範圍一般為500~1000瓦。

　　1、材料：冷凍大龍蝦頭2個，胚芽米200克，青菜適量，生薑10克，橄欖油15克，鹽少許，洋蔥10克，香蔥適量，胡椒粉少許，香菜適量，清水適量。

　　2、大龍蝦解凍後洗淨，剁下蝦頭煲粥。

　　3、清洗蝦頭的時候去掉腮、蝦線等髒的部分，蝦頭裡黃色部分是蝦黃，就是蝦卵，一定要保留。

　　4、熱鍋熱油小火爆香姜和洋蔥。

　　5、大火倒入龍蝦塊翻炒。

　　6、加入胡椒繼續翻炒均勻。

　　7、加入適量水煮龍蝦成龍蝦湯。

　　8、胚芽米洗淨後放入電壓鍋、倒入龍蝦湯一起壓7分鐘左右，再燜5分鐘左右即可。

　　1、食材：大龍蝦1只，萬能蒜蓉醬適量，金針菇200g，蒸魚豉油1勺，鹽適量。

　　2、冷凍大龍蝦解凍，清洗乾淨。

　　3、龍蝦一分為二，去掉蝦腸和沙袋，去掉後用流水沖洗一下，然後用廚房紙吸乾水分。

　　4、把大鉗子剁下來~用刀背砸一下，備用。

　　5、金針菇洗淨摘朵，鋪在盤底，上面撒一點點鹽，給底味。

　　6、龍蝦放在金針菇上，放入籠屜，鋪上蒜蓉，淋入一勺蒸魚豉油，上汽蒸12分鐘。

　　7、撒小蔥末即可。