冷凍海參需泡發嗎發

　　冷凍海參再食用之前是需要泡發的，在泡發時需要注意對海參的清理，否則會影響食用口感。

　　我們先將冷凍海參放進常溫純淨水中浸泡24小時左右，建議每8小時換一次水，直到海參已經泡軟。

　　下面就是對海參的處理，主要是對腹部的清理，從腹部縱向完全剖開，去掉前端牙狀物、刮掉參內白筋和腸子。

　　然後清洗乾淨，添純淨水上無油鍋加蓋煮沸，時間在20分鐘左右之後自然放涼。

　　然後再把海參放進新的純淨水中繼續泡發，放置1到2天之後就能繼續烹飪了。

　　海參是一中非常的好的補品，在各類山珍海味中位尊“八珍”，具多種補益養生的功能，有著悠久的食用歷史。

　　生活中我們見到的海參更多是幹海參，這是為了方便貯存和運輸，我們買回家可以這樣儲存。

　　我們可以放在通風乾燥的環境中，如果儲存方式正確的話，是可以存放2年左右的。

　　但是我國南方或者北方沿海地區的空氣更加潮溼一些，所以建議大家，在儲存時最好是密封袋密封儲存，儘量隔絕空氣。

　　1、把海參放到乾淨無油的容器裡，這裡用的是小鋁盆。然後加入純淨水，水不能太少，因為海參是吸水的。浸泡兩天，記住，每12小時換一次水，否則會變質。

　　2、兩天之後，把泡大的美國海參取出，用剪刀把肚子割開，去掉海參頭部很硬的沙嘴，然後把海參肚子裡的沙子或者雜誌用水衝出來，記住不要把筋也去掉了，那是很有營養的。

　　3、將沖洗好的海參放到乾淨無油的鍋裡煮，這裡注意，火候很重要，先煮35分鐘左右，然後自然涼，用手去摸一下，看看有沒有還是有點硬，如果感覺不是特別軟，就多煮一會。

　　4、海參煮好之後，就把海參放入冰水混合物裡，然後放入冰箱的冷藏，在泡發兩天，記得，還是12小時換一次水。

　　5、冷藏出來的海參就可以直接吃了，當然，如果一次泡發了很多，吃不了，那麼就先用保鮮膜把海參包起來，放到冰箱冷凍起來，想吃的時候再拿出來就可以了。

　　1、將海參表面浮塵清洗乾淨，放入乾淨的容器內，加入純淨水或者礦泉水，海參要完全浸沒水中，在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次。

　　2、浸泡48小時後，把水倒掉，這個時候海參的個頭明顯有所長大。

　　3、清洗泡好的海參，海參腹部有個開口，是海參加工前去內臟開的口，沿此剪開至兩端都要剪開到頭，剪到海參頭部，就會看到菜花狀的沙嘴和白色的海參牙齒，把沙嘴和牙清理乾淨。

　　4、海參壁上白色的內筋不要去除，那是海參筋，用剪刀剪開幾段可以讓海參更好的長大。

　　5、從中間剪斷海參筋。

　　6、處理好的海參洗乾淨，放入電壓力鍋中倒入足量純淨水。

　　7、用煮粥功能煮透，燜至自然冷卻。

　　8、將燜透的海參撈出，重新放入乾淨的容器內倒入足夠量的純淨水，放入冰箱冷藏泡發24小時即可，最後的泡發過程會發現海參又長大了些。

　　9、泡好海參後瀝乾水，用保鮮膜或保鮮盒包好來，然後放冰箱冷凍，每次食用，拿出來，涼水泡開即可按照您喜歡的方式食用，方便快捷！