冷凍燒麥要蒸多久才能熟

　　8-10分鐘。冷凍燒麥裡面的糯米、香菇、肉末基本都是熟的。在蒸的時候，只需要拿出來加熱一下即可，主要需要把其外皮蒸熟，在水燒開後，上鍋蒸8-10分鐘即可新鮮出鍋食用。

　　燒麥：燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳餚。在中國土生土長，歷史相當悠久。人們把它叫做燒賣 ；燒麥在製作材料做法等方面有很大差異。

　　燒麥是非常引人喜愛的特色小吃，據說起源於包子。它與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外，還在於頂部不封口，作石榴狀。最早稱稍麥，以面作皮，以肉為餡，當頂做花蕊，方言謂之燒賣。如果把這裡稍麥的製法和今天的燒賣作一番比較，可知兩者是同一樣東西。

　　1、蒸8分鐘。買回家的小青龍先放在水中泡20分鐘左右 水中拿出後放到案板上 手按住頭部 用剪刀從尾部剪開來一分為二，頭也需要剪開 ，挑出泥腸後再用乾淨的水浸泡10分鐘。

　　2、小青龍對半平放在碗中澆上醬汁，水沸騰後放入鍋中蒸八分鐘即可。

　　燒麥上鍋蒸旺火蒸10分鐘左右即可，餡不同時間略微不同：素餡和熟肉餡燒麥蒸8到10分鐘，生肉餡燒麥蒸15分鐘左右。

　　蒸燒麥做法：

　　主料：糯米330克、麵粉250克；

　　輔料：豬肉70克、胡蘿蔔38克、木耳36克、青椒15克、蔥一根、水200克。

　　配料：鹽5克、油25克、老抽3克。

　　具體步驟：

　　先把胡蘿蔔、木耳、青椒、蔥切成小丁；把豬肉剁碎；蒸鍋上放一塊乾淨的布，把米均勻地鋪在上面；開大火蒸到八、九成熟備用；鍋中燒沸水，一邊攪面一邊把沸水加入面裡燙好備用；鍋中放油，加入切好的蔥炸香；放入豬肉炒熟加入老抽上色；放入胡蘿蔔、木耳、青椒炒一炒放糖；倒入糯米飯拌勻，加入鹽、味精、胡椒粉；做好後裝入大碗裡備用；面餳好後，剁成小劑；把小劑壓扁；擀成餃子皮2倍大的薄皮；包入拌好的料，食指和拇指圈起來在中間捏出大肚小腰；入蒸鍋上大火十五分鐘即可。