冷凍的八爪魚應該清洗的方法是化開後把肚子剪開去內臟，背部有一根透明的骨片，還有吸盤和觸鬚之間的嘴也要去掉，八爪魚要搓一搓，最好用鹽搓，用力搓，八爪魚身上有黏黏的東西，搓一搓，開水燙一下，燙一下才會縮水，八爪魚身體裡水分多。八爪魚宜於爆，炒，熗，拌，尤以涼拌為美。也可乾製成八爪魚乾，熟八帶。
八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子——天然牛磺酸。
八爪魚性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經；具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
冷凍的八爪魚應該清洗的方法是化開後把肚子剪開去內臟，背部有一根透明的骨片，還有吸盤和觸鬚之間的嘴也要去掉，八爪魚要搓一搓，最好用鹽搓，用力搓，八爪魚身上有黏黏的東西，搓一搓，開水燙一下，燙一下才會縮水，八爪魚身體裡水分多。八爪魚宜於爆，炒，熗，拌，尤以涼拌為美。也可乾製成八爪魚乾，熟八帶。
八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子——天然牛磺酸。
八爪魚性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經；具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
5分鐘即可。做法具體如下：
材料：八爪魚、八角、蔥、姜、蒜、植物油、食鹽、老抽、白糖、白酒、醬油、芝麻油。
方法步驟：
將八爪魚解凍，用鹽搓洗，用水清洗乾淨；鍋內燒水，放入八爪魚焯水煮5分鐘；蔥切段，大蒜、薑切片；鍋內加油，加入蔥、姜、蒜片、八角爆香；加入八爪魚翻炒，加老抽、糖、白酒、鹽翻炒；加入水，蓋上鍋蓋燉3分鐘，滴入芝麻油起鍋即可。
家常炒八爪魚好吃。
主料:八爪魚。
輔料:醬油、鹽、生薑、尖椒、麵粉、洋蔥、青椒、香菇、金針菇、胡蘿蔔。
做法:
1、首先將冷凍八爪魚泡水解凍，然後將頭部的內臟取出。取內臟的過程需要將頭部外撕開。眼部和底部的牙齒也要取乾淨。
2、撒上一些麵粉或者鹽，再進行搓揉，過一段時間後可以將表面的一層膜撕掉。
3、將醬油和鹽攪勻做調料汁備用。把洋蔥切條，青椒切塊，香菇四切，金針菇洗淨，胡蘿蔔切片焯水，然後把八爪魚切小塊，沸水焯三十秒即可。
4、把生薑、蔥段、尖椒下鍋，中火翻炒爆香。
5、放洋蔥翻炒，聞到香味後放入香菇和金針菇，繼續翻炒。
6、開大火再加入焯過水的八爪魚，倒入調味汁，快速翻炒。
7、最後把青椒和焯好水的胡蘿蔔倒入，翻炒一分鐘即可。