冷凍的香腸不能直接煎，否則煎出來后里面的水分會比較多而且口感較差，應該化凍後再進行烹飪。香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，它是將動物的肉絞碎成條狀再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品，中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸，主要的不同處就在於廣味兒是甜的而川味兒是辣的。
1、冷凍牛排不可以直接煎。冷凍的牛排需要先解凍後再下鍋，解凍時不可使用開水，否則會影響牛排的口感，使肉質變老，而且不易煎熟，即便表面熟了，裡面也還是生的。
2、解凍牛排的方法有很多，可以前一晚將牛排從冰箱的冷凍層拿出來放入冷藏層，這樣耗時比較久，一般需要12個小時才能完全解凍，也可以將牛排放入清水中解凍，過程中要頻繁更換清水，這樣解凍方法更快。
不能。螃蟹凍後水會變成冰塊，不容易熟，為了讓整體完全熟透，蒸煮的時間就會相對變長。而由於外部冰受熱明顯，冰塊融化得比較快，肉也就容易熟，而外部的蟹肉就會因為蒸制時間的過長，導致蛋白質的水份隨著冰的融化而流走，進而使蟹肉變老，失去口感。蒸蟹之前必須要先解凍，解凍完再蒸煮。
冷凍後的蛋白質會發生質變，就像大米一樣，煲粥前放冰箱冷凍，容易煮開，同樣道理，冷凍後的蟹肉富含蛋白質，也因此容易蒸熟，所以速凍螃蟹大概蒸7-9分鐘，基本上就可以食用，當然這也要看蟹的個頭，如果稍微再大一些就得延長蒸煮的時間了。如果是已經蒸熟後又放回冰箱的凍螃蟹，則需要在解凍之後徹底加熱，一來將蟹內部的寒涼之氣，逼出來，練就一身“好吃的本領”，另外則是因為海鮮極易被微生物汙染，如果不徹底加熱就會容易導致拉肚子，這樣就得不償失了。
牛排需要完全解凍之後放入鍋中煎，這時候牛排內、外的溫度基本一致，煎出來的牛排的熟度更均勻，口感、味道更好。而且未解凍的牛排表面有一層冰渣，直接煎它會導致鍋內的油激烈的濺出來，很容易對我們的皮膚造成傷害。
沒有解凍的牛排可以直接煎嗎
牛排是西餐中非常常見的一種食物，它口感鮮嫩、多汁，俘獲了許多人的味 ...
經過冷凍的香腸可以直接放入鍋中煎熟，因為在煎香腸的過程中香腸就會逐漸被解凍。不過這樣的香腸在煎的過程中不容易控制火候，煎熟之後口感相對會比較差，若是時間充裕的話還是建議將冷凍香腸解凍再進行烹飪。
可以直接煎冷凍香腸嗎
香腸是一種歷史非常悠久的美食，將一些肉類食材絞碎再塞入腸衣中所製成的食物就是香腸 ...
薯條煮熟後不冷凍能直接炸，有一種做法是可以不用放冰箱的：
1、用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意；
2、把土豆條放入鍋裡，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟，如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了；
3、將土豆條瀝乾水分，冷卻；
4、在煎鍋里加油， ...
如果冷凍牛排可以不解凍直接煎，牛排可能會焦會老。
煎牛排做法如下：
1、牛柳肉橫切成段，用保鮮膜包好牛柳肉，平方在菜板上，用刀拍松成厚片，加少許鹽醃製；
2、把胡蘿蔔、蘆筍洗好切成寶寶喜愛的形狀，過上火加水燒開，加少許鹽和油把蔬菜燙斷生即可待用；
3、取平底不粘鍋中加入橄欖油，當油熱至開始 ...
冷凍培根可以直接煎。培根（又名煙肉）是將豬胸肉或其他部位的肉熏製而成，其外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔，風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味，一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。
豬肉又名豚肉，是從家豬身上取得的肉，是東亞和東南亞最 ...
蒸冷凍的螃蟹需要解凍。蛋白質是一種很容易蒸熟的成分，並且螃蟹中富含蛋白質，而冷凍螃蟹中自由水結冰，不解凍直接烹飪的話，螃蟹中肉質成熟的時間不一樣，先解凍的部分會比較老，而裡面又不容易熟，因此凍螃蟹需要先解凍。 ...
1、冷凍的培根是不可以直接煎的，需要解凍之後才可以煎。如果冷凍的培根直接放入鍋中烹飪，恰好鍋中的油比較多，這個時候，很容易出現油鍋外濺。
2、培根具體放入冷藏還是冷凍，要根據具體情況來判斷。一般來說，一次性用不完的培根如果計劃在一個星期內吃完，冷藏比較好，這樣可以避免反覆解凍，還可以保持培根的新鮮感和 ...