不能。螃蟹凍後水會變成冰塊，不容易熟，為了讓整體完全熟透，蒸煮的時間就會相對變長。而由於外部冰受熱明顯，冰塊融化得比較快，肉也就容易熟，而外部的蟹肉就會因為蒸制時間的過長，導致蛋白質的水份隨著冰的融化而流走，進而使蟹肉變老，失去口感。蒸蟹之前必須要先解凍，解凍完再蒸煮。
冷凍後的蛋白質會發生質變，就像大米一樣，煲粥前放冰箱冷凍，容易煮開，同樣道理，冷凍後的蟹肉富含蛋白質，也因此容易蒸熟，所以速凍螃蟹大概蒸7-9分鐘，基本上就可以食用，當然這也要看蟹的個頭，如果稍微再大一些就得延長蒸煮的時間了。如果是已經蒸熟後又放回冰箱的凍螃蟹，則需要在解凍之後徹底加熱，一來將蟹內部的寒涼之氣，逼出來，練就一身“好吃的本領”，另外則是因為海鮮極易被微生物汙染，如果不徹底加熱就會容易導致拉肚子，這樣就得不償失了。
蒸冷凍的螃蟹需要解凍。蛋白質是一種很容易蒸熟的成分，並且螃蟹中富含蛋白質，而冷凍螃蟹中自由水結冰，不解凍直接烹飪的話，螃蟹中肉質成熟的時間不一樣，先解凍的部分會比較老，而裡面又不容易熟，因此凍螃蟹需要先解凍。
綁好的螃蟹能直接蒸，螃蟹肚皮的殼相對比較薄，蒸汽從下面上來容易蒸透。
沒綁繩子的螃蟹，蒸的時候會掙扎、亂爬，這樣就會導致蟹黃、蟹膏在掙扎過程中流出來，而且螃蟹的腳也容易在掙扎過程中斷掉。
1、凍的熟螃蟹可以直接蒸。
2、但凍的生螃蟹需要解凍後才可以蒸。生螃蟹不解凍而直接蒸，外面會熟的很快，但裡面是慢慢升溫的。所以當裡面熟了的時候，外面這部分已經變得很老，吃起來口感不好。
3、對於熟螃蟹來說，它內部含有的水分較少，直接蒸對它的肉質並沒有很大的影響。 ...
如果是河蟹不要一起蒸，會相互影響口味，如果是海蟹可以一起蒸，都是海鮮沒有影響；蝦爬子學名蝦蛄，別名又稱螳螂蝦、琵琶蝦、喇蛄蝦、皮皮蝦等，屬於甲殼綱蝦蛄科，穴居於泥沙質的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內，我國沿海均有生產；蝦爬子的習性和蝦、蟹差不多，每年5月產卵，4月份正是它肥壯鮮美的時候，蝦爬子的肉細 ...
1、有的海底生蠔，剛捕撈上來，內部可能會有沙子，這類生蠔不撬開蒸，吃到沙子的機率是比較大的。也有養殖的吊蠔或者經過商家水養淨化過的生蠔，內部基本上沒有泥沙了，是可以不撬開直接蒸的。
2、買生蠔時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝 ...
能。清蒸的方法，能夠最大限度保持魚肉營養結構的完整，並且相比其他方法，魚肉也不會因煎、炸等方式而增加熱量。但是冷凍後的魚肉，並沒有新鮮魚肉口感豐富，因此建議儘快食用為宜。
拓展資料：鱸魚，真鱸科花鱸屬動物，中國四大淡水名魚之一。鱸魚體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，在淡水中生長肥育，棲息於清澈流 ...
可以。鍋內放入充足的水分，待水燒開後再開始放入包子蒸。蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大後不易粘連。根據包子的大小和火候，大概蒸個5-15分鐘即可。在蒸包子前，可以在蒸包的蒸屜上塗一點食用油，這樣能避免包子出現粘鍋的情況。
包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物 ...
冷凍的龍蝦不可以直接蒸，冷凍的龍蝦必須要透過微波爐進行解凍，然後才可以直接掙。如果直接去蒸龍蝦的話，會導致龍蝦的營養物質被破壞，營養流失嚴重。
龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小， ...
第一步：準備一盆清水，向水裡面加入適量的食用鹽，用手將食用鹽攪拌到融化了之後將螃蟹放到鹽水當中刷洗幾遍。
第二步：用牙刷蘸著淡鹽水將螃蟹腹部、螃蟹爪都刷洗乾淨。
第三步：拿筷子在螃蟹兩眼之間的位置插進去，再順勢外翻一下，這樣螃蟹會出現假死的現象，這樣蒸出來的螃蟹口感鮮味十足。
第四步：蒸鍋當中 ...