冷凍螃蟹能吃嗎

　　可以。螃蟹中的主要成分是水分、蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、維生素和礦物質等，都是性質比較穩定的成分，不會因為冷凍而出現什麼大的性質改變，不管是新鮮螃蟹還是熟螃蟹冷凍後是能吃的。

　　螃蟹冷凍3個月後能吃嗎：螃蟹冷凍3個月沒有變質可以食用。螃蟹冷凍3個月一般不會出現什麼質量問題，但是有時候本身冰箱細菌較多或者是拿出來解凍之後又復凍，細菌大量滋生，出現了黴味、酸味、腐爛味等不適的味道，表面還有黴菌等，就不能食用了。

　　超市的凍螃蟹一般是可以吃的。凍螃蟹有兩種，一種是剛剛死亡，冷凍起來保障質量，一種是捕撈上來之後立即在短時間內速凍的螃蟹，兩種都是可以食用的。並且超市對於食物的質量安全有保障，即使是凍螃蟹也是可以吃的。

　　螃蟹能不能食用看的是螃蟹的質量而不是具體的儲存時間，螃蟹冷凍過程中，如果因為儲存不當等原因導致螃蟹變質了，這種螃蟹就不能食用了。

　　凍螃蟹本身有一股水產品特有的味道，但是變質之後，細菌代謝出的屍胺很臭，腥臭味很重，所以凍螃蟹腥臭味很重的時候不建議食用。

　　螃蟹的內臟本身是淡黃色、白色等顏色，冷凍變質的螃蟹內臟會有發黑、褐變等情況出現，肉質也會由白色變為暗褐色，這種凍螃蟹不能食用。

　　熟螃蟹冷凍後能吃。螃蟹煮熟之後主要成分已經穩定，不會因冷凍而出現改變的情況，同時冷凍室中溫度低，不適合細菌滋生，煮熟的螃蟹放在冷凍室裡面不會出現變質的情況，因此可以食用。但是時間過長會出現肉質口感不好和變質的情況。

　　螃蟹營養價值：

　　螃蟹肉質鮮美肥嫩，營養價值很高，含有豐富的維生素A及鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、抗壞血酸等成分。據測定，每100克蟹肉，含有蛋白質14克，脂肪2.6～5.9克，鈣130～140毫克，磷150～190毫克，胡蘿蔔素2～6毫克，還有硫胺素、核黃素及少量碳水化合物等。