冷凍螃蟹蒸多久可以吃

　　冷凍螃蟹蒸五到十分鐘左右可以吃。冷凍之前已經熟的螃蟹需要蒸五分鐘左右即可，而冷凍之後的生螃蟹則需要蒸八到十分鐘左右，並且蒸制的時間不宜過長，一旦時間過長可能會導致螃蟹口感下降。另外，冷凍的螃蟹需要等到解凍之後再進行蒸制。

　　冷凍螃蟹蒸多久可以吃

　　冷凍螃蟹是不能直接蒸的，需要解凍。蛋白質是一種比較容易蒸熟的成分，且螃蟹內富含蛋白質，但冷凍螃蟹自由水結冰，不解凍烹飪的話，其肉質成熟時間不一樣，解凍的部分會較老，裡面又不容易熟，所以需要先解凍。

　　而一般螃蟹冷凍3個月是不會出現什麼質量問題的，但有時本身冰箱細菌會比較多或拿出來解凍後又復凍。細菌會大量滋生，從而出現酸味、腐爛味等不適味道，此時就不能食用了。

　　螃蟹中的主要成分是蛋白質、水分、脂肪酸以及碳水化合物等，均是性質較為穩定的成分，不會由於冷凍而出現什麼大的性質改變，因此不管是新鮮螃蟹還是熟螃蟹冷凍後均是可以吃的。

　　5到10分鐘即可。對於冷凍的生螃蟹，可以蒸5到10分鐘即可，這個時間段可以將螃蟹蒸熟，並且保持蛋白質的甜味和口感，使螃蟹口感更佳。

　　對於烹飪熟的螃蟹，只要水開後蒸5分鐘即可，螃蟹蒸熟後可以將螃蟹內部的細菌和寄生蟲都殺死。

　　螃蟹冷凍方法：1、冷凍螃蟹的方法其第一步和第二步與冷藏方法一致。

　　2、然後將綁好的螃蟹放入密封的保鮮袋或保鮮碗中。

　　3、置於冰箱冷凍室保持，溫度調到零下18度為宜。

　　螃蟹蒸15分鐘可以吃。不管是蒸海蟹還是蒸河蟹最好都蒸15分鐘及以上，因為螃蟹是生長在水裡面的，很容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，將螃蟹放在鍋裡蒸15分鐘可以徹底殺死螃蟹中的寄生蟲，15分鐘的時間又不至於太久，螃蟹剛好將鮮味散發出來。

　　清蒸螃蟹的做法1、用清水將螃蟹清洗乾淨。

　　2、將螃蟹身上的綁帶鬆下來，螃蟹放在蒸盤中，其背面朝下。

　　3、在蒸鍋中放入適量的清水，將蒸盤放入鍋中。

　　4、同時在螃蟹上撒上適量的食鹽和生薑，蓋上蓋子，開好大火。

　　5、待水開之後，將火調成小火，繼續蒸15至20分鐘左右，關火，即可。

　　螃蟹冷水蒸還是熱水蒸建議用冷水蒸。

　　1、如果用熱水蒸的話，螃蟹不會熟得那麼完全，可能會出現有不熟的部位；且用熱水蒸的話，螃蟹突然受熱會掙扎，掙扎過度容易導致蟹腳被扯斷，影響蟹的完整性。

　　2、而如果用冷水蒸的話，螃蟹會隨著水的加熱而慢慢地蒸熟，且在蒸的過程中螃蟹的鮮美會被水蒸氣鎖住，不會流失營養。