螃蟹蒸多久最佳

　　螃蟹蒸30分鐘最佳。在蒸螃蟹的時候，時間控制在三十分鐘內，螃蟹即可被蒸熟。不過，蒸螃蟹的時間還和螃蟹的大小以及螃蟹的量、火候的大小有關，如果螃蟹較大的話，可以適當地延長蒸螃蟹的時間。

　　清蒸螃蟹的做法1、用清水將螃蟹清洗乾淨。

　　2、將螃蟹身上的綁帶鬆下來，螃蟹放在蒸盤中，其背面朝下。

　　3、在蒸鍋中放入適量的清水，將蒸盤放入鍋中。

　　4、同時在螃蟹上撒上適量的食鹽和生薑，蓋上蓋子，開好大火。

　　5、待水開之後，將火調成小火，繼續蒸15至20分鐘左右，關火，即可。

　　螃蟹冷水蒸還是熱水蒸建議用冷水蒸。

　　1、如果用熱水蒸的話，螃蟹不會熟得那麼完全，可能會出現有不熟的部位；且用熱水蒸的話，螃蟹突然受熱會掙扎，掙扎過度容易導致蟹腳被扯斷，影響蟹的完整性。

　　2、而如果用冷水蒸的話，螃蟹會隨著水的加熱而慢慢地蒸熟，且在蒸的過程中螃蟹的鮮美會被水蒸氣鎖住，不會流失營養。

　　15分鐘左右。蒸箱蒸螃蟹時，用普通模式，溫度設定為一百度，大約蒸15分鐘即可。螃蟹蒸之前要清洗乾淨，洗出螃蟹裡的髒東西，在蒸螃蟹的時候，可以在螃蟹上面放上大塊的生薑，以達到去腥的作用。

　　拓展資料：螃蟹（拉丁學名：Brachyura，英文名：crab），別稱為蟹，節肢動物門軟甲綱動物。

　　這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。

　　1、最佳時間是10-15分鐘。一般來說，我們用大火將水燒開，調至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘，海螃蟹就已經熟了，我們不能繼續蒸了，因為蒸時間過長會跑黃，而跑黃會嚴重的影響口感和海螃蟹的營養價值。

　　2、做法：買海蟹時一定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死螃蟹，用牙刷把海蟹刷洗乾淨。蒸鍋中新增清水，撒薑片、花椒(注意不要讓花椒漏下去)，去腥。把海蟹肚皮向上擺好，防止蟹黃流出來。然後再放點薑片，擺到海蟹的肚皮上，蓋上鍋蓋，水開上汽後繼續蒸，直到把海蟹蒸熟。