冷凍雞腿的選購竅門有哪些

　　1、雞腿白點的不要買：雞腿都有一些結冰白點，看起來和脂肪粒類似，但卻不是真正的脂肪粒，摸上去它要比周圍的雞皮更粗糙，並且稍微隆起，這類雞腿不要買。

　　2、顏色深的不要買：新鮮冷凍雞腿是淺粉紅色，稍長的冷凍雞腿是略帶淡黃色和灰色，如果發現顏色是慘白，或者有一些發黑的話，這種肉很可能凍得太久，不夠新鮮了。

　　3、冰霜厚的不要買：冰層非常的厚且堅固，一大堆雞腿都連在一起，這種情況一看就是凍了很久。冰霜越厚，雞腿的顏色也會有變化，解凍後雞腿變質可能會更嚴重。尤其是在一些小的超市，非常容易買到冰凍很久的雞腿，所以建議大家不要買。

　　4、表皮鬆弛的不要買：雞腿的表皮摸起來已經是非常鬆弛的狀態了，最好不要購買，因為這樣的雞腿，可能是表面打了防腐劑來保持一個很好的狀態，但實際上已經是過期很久的了。

　　1、從種植地來選擇。藜麥耐旱耐鹽鹼喜歡高海拔，種植地海拔越高藜麥的品質越好，而且海拔越高的地方病蟲害越少，土地農藥汙染也少。同時，種植地越遠離工業汙染區品質越安全。

　　2、觀察藜麥的籽粒。藜麥籽粒是中間鼓起的藥片形狀周邊圍繞著一圈白色的胚芽。差的藜麥籽粒小、中間凹陷不飽滿、色澤發暗發黑、碎粒和小粒多。好的藜麥籽粒均勻又大又飽滿、色澤鮮亮發白、完整度好、碎粒少。

　　3、看籽粒中的雜質。質量差的藜麥雜質較多，尤其有小石子吃起來磣牙，在清水中浸泡還會漂浮較多幹癟的籽粒和草屑等。

　　4、品嚐口感。質量好的藜麥香氣明顯，煮熟後有咬頭，湯色較清，質量差的湯色發混，口感發苦。

　　5、看包裝。藜麥包裝整齊細緻的說明產品安全衛生無菌類汙染。

　　6、瞭解種植情況。藜麥本身的高海拔種植環境就很原生態，只要環境沒有汙染就不要過分追求有機藜麥的概念，冠以有機的頭銜後，價格會貴很多，有機只說明沒有使用化學物質但是並不代表營養好，藜麥是對高肥力敏感的作物，所以土壤中施用足量農家肥的藜麥才會營養高。

　　1、看陶質：好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。

　　2、看結構：好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有裂痕裂縫，沒有突出的砂粒。鍋蓋扣蓋緊密且不變型，可以將鍋蓋蓋上試著轉動看看，鍋蓋若與鍋身緊實在相貼，則轉動時應會是平滑的摩擦感。

　　3、聽聲音：用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，清、亮、脆者為好，鑑別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。

　　4、選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，且有餘音。如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。

　　5、根據需要購買砂鍋：一般來說，煎藥用不需要陶質很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色砂鍋。