冷盤擺盤花草都有什麼品種

　　1、冷盤擺盤花草的品種有蘭花、蘿蔔、象牙蘿蔔、香菜、法蘭、玫瑰、菊花、紫蘇花、非洲菊、康乃馨；

　　2、冷盤，在飲食業俗稱冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜餚，食用時數都是吃涼的，稱之為冷盤。冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，主要特點是：選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩、色澤豔麗、造形整齊美觀、拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點飢，開胃的作用。

　　心裡美蘿蔔、 香菜 、 法蘭 、 玫瑰 、 菊花 、 紫蘇花、 非洲菊 、 康乃馨、小蔥、紫羅蘭、百合、大蔥、黃瓜。

　　1、黃瓜。黃瓜，葫蘆科，蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。

　　2、胡蘿蔔。又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。

　　3、菠菜。又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。

　　4、香菜。又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。

　　5、芹菜。屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。