凍去頭紅蝦怎麼做好吃

　　備料：凍去頭蝦1盒、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、幹辣椒適量、醬油適量。

　　做法：1.先蝦解凍，然後把背上的黑線扯掉洗乾淨備用。

　　2、準備蔥薑蒜乾紅辣椒，切好備用。

　　3、準備一口乾淨的鍋，熱鍋下油。

　　4、油燒熱放入事先準備好的蔥薑蒜和幹辣椒，翻炒。

　　5、待蔥薑蒜變色放入洗乾淨的蝦翻炒。

　　6、加入料酒繼續炒。

　　7、加入糖翻炒。

　　8、待蝦半成熟的時候加入鹽和調料。

　　9、加入醬油繼續炒熟收汁，關火即可。

　　炒豬紅做法：

　　1、準備材料：豬紅半斤、香蔥一把、姜蒜適量、蠔油1勺、味極鮮1勺、郫縣豆瓣1勺、花椒1勺、鹽適量、雞精1勺。

　　2、豬紅切塊，香蔥切段，姜蒜切小。

　　3、用蠔油、味極鮮、郫縣豆瓣、雞精、半碗清水調醬汁。

　　4、豬紅放鍋裡焯水，放點鹽。

　　5、煮1分鐘左右。

　　6、熱鍋熱油，花椒、姜蒜爆香。

　　7、倒入提前調好的醬汁。

　　8、醬汁燒開後倒入豬紅，煮5分鐘。

　　9、撒上香蔥，出鍋即可。

　　1、先將冷凍的知了取出，放在常溫下2小時左右就能解凍。

　　2、將知了洗淨，去掉身上的泥汙，去掉知了猴的頭、腳和翅膀。

　　3、然後加鹽和適量水將知了浸泡1小時左右，然後取出瀝乾水分。

　　4、熱鍋倒入油，燒至5成熱。

　　5、將控幹水的知了放入油鍋中，要不停的翻炒。

　　6、小火煎炸至金黃色即可，撈出控油。

　　7、裝盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可。