凍的壓幹黃瓜片怎麼做好吃

　　涼拌黃瓜最好。

　　主料： 黃瓜3根 辣椒少許大蒜1瓣 。

　　調料： 色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油。

　　做法一： 將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉，蒜泥；可馬上接著放入適量鹽，糖，白醋；翻炒，等各調料溶化，再加入少量味精，因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。

　　做法二：黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤，切成10釐米長，筷子粗的長條，加入少許精鹽略醃，放味精，麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。

　　材料：幹黃瓜片一盤、油適量、肉適量、鹽適量、蠔油適量、糖適量、料酒適量。

　　做法：

　　1、黃瓜乾片備好。

　　2、用溫熱的水浸泡二十分鐘左右。

　　3、肉切片。

　　4、鍋中油燒熱，放入肉片。

　　5、炒至變色後加入料酒、生抽、糖。

　　6、加入幹黃瓜片。

　　7、炒二到三分鐘後加入開水。

　　8、快收幹湯時加入鹽，蠔油，香油。

　　9、翻炒均勻即可。

　　臘腸蘿蔔乾玉米粒

　　用料：幹玉米粒適量、青豆適量、胡蘿蔔適量、幹蔥頭適量、蘿蔔適量、臘腸適量、火腿適量、四季豆適量。

　　做法：

　　1、準備好所有的材料，把四季豆、胡蘿蔔、臘腸、火腿、蘿蔔、幹蔥頭切粒。

　　2、用開水把四季豆、胡蘿蔔、玉米粒，青豆焯一下，用涼沖洗乾淨瀝水備用。

　　3、將幹玉米粒放入熱水中煮沸10分鐘。

　　4、起油鍋先放入臘腸爆香。

　　5、再把火腿粒、幹蔥頭、蘿蔔放入一起翻炒。

　　6、放入玉米粒，青豆、四季豆翻炒均勻即可。