袋裝的幹蝦怎麼做好吃

　　1、首先，需要先要選擇紅薯，市面上的紅薯幹有非常多種，紫薯的，桔黃色，薯色的等，相對比較好吃的是薯色的，它的原薯是白色的紅薯。

　　2、白色的紅薯單煮不是很好吃，太軟並太甜了但如果用來做紅薯的話卻剛剛好，做紅薯可選擇白色的。

　　3、買回紅薯後，可放在陰涼的地方，讓紅薯略蔫並且在太氣非常好時，將紅薯洗淨蒸煮。

　　4、先準備一些曬紅薯的器具做準備，將紅薯煮熟後，把紅薯的外皮去掉，再將去了皮的紅薯切成想要的大小，放在曬紅薯的器具上曬太陽。

　　5、如果天氣好的話，一般有一天就會曬的略幹，這時需先準備一些淘米水，在紅薯幹曬有半乾的狀態時，將半乾的紅薯放入淘米水中全全浸過拿出再繼續曬太陽。

　　6、淘米水可讓紅薯曬乾後也會很軟，同時還有米香， 紅薯需要的幹度自己可以把握，感覺有嚼勁就可以了。

　　1、準備食材：蟶子幹1斤，蔥適量，蒜適量，紅椒1個，白酒適量，香油適量，糖適量，鹽適量。

　　2、姜一大塊切絲，小蔥一把切段，蒜4瓣切片，紅椒半個切絲，買來的蟶子放在淡鹽水裡養2-3小時，把泥沙吐淨，撈起控幹水分。

　　3、養好的蟶子在流動的水下反覆清洗乾淨，鍋裡放半鍋水，放幾片薑片一起煮開，把蟶子放進去焯水，看到蟶子張開馬上撈出。

　　4、接著鍋內添油燒熱，下薑絲、蒜片爆香，將瀝乾水分的蟶子倒入，大火爆炒。

　　5、噴少許白酒後，調入鹽、生抽、少許白糖，倒入蔥段，撒胡椒粉，翻勻迅速起鍋。

　　6、洋蔥切薄片，鋪在鍋子底，轉中小火煎煮兩分鐘左右（這個過程不需要翻動洋蔥）。利用煎洋蔥的時間，把蔥切成蔥花，準備一個小碗，放兩大勺海鮮醬，少許白糖，加兩大勺涼開水調勻。

　　7、這時候洋蔥差不多透明瞭，把蟶子一個個排放在洋蔥上面（要小心鍋子很燙不要燙到手），然後撒上蔥花，澆上海鮮醬，蓋上蓋子，中小火燒兩三分鐘即可上桌。

　　1、材料：泡麵1袋，大蝦5個，圓白菜半個，幹辣椒3個，蔥花少許。調料：泰式甜辣醬3湯勺，鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙，生抽1湯勺，料酒1湯勺。

　　2、蝦解凍，圓白菜洗淨控幹切絲備用。

　　3、鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。

　　4、放入大蝦烹入料酒、生抽翻炒後成出備用。

　　5、煮鍋中加清水燒開，放入泡麵麵餅，煮開滑散即可撈出。

　　6、撈出的泡麵不用過涼水，注意不要煮的太軟。夾生一些沒有關係，因為還要炒制。

　　7、鍋底倒入適當底油，放入蔥花和幹辣椒炒香。

　　8、放入圓白菜絲，大火翻炒。再放入煮散的麵條一起炒。

　　9、加入泰式甜辣醬約3勺繼續翻炒。

　　10、最後研磨適量的黑胡椒。

　　11、炒勻關火，搭配上之前料理好的大蝦即可食用。