筍茸粉條紅燒肉做法：
１、準備豬腿肉、泡發的土豆粉、泡發好的筍茸幹、配料和調料。
２、肉用清水泡一個多小時，然後把肉切成寸左右的大塊。
３、把肉放入放入湯鍋內涼水大火煮開焯水後撈出洗淨備用。把肉放入湯鍋內大火煮開。
５、煮開後去掉浮沫，放入碗中配料和調料。
６、放入老抽、生抽、紅乳汁煮開轉小火燜煮20分鐘左右。
７、將炒鍋燒熱，放涼油，油要少一些，油熱撈出煮的的肉放入翻炒。
８、翻炒沒有多餘的水分時候放入蔥姜翻炒然後在放入少許生抽。
９、然後撈出筍茸放入肉中翻炒。
１０、加入煮肉的湯煮開後加入冰糖和泡好的粉條煮開後轉中火燒10－15分鐘左右，收湯剩下少許放入少許鹽和胡椒粉調味即可。
筍衣一般採用毛竹筍的筍衣裳製成。毛筍剝殼洗淨，放入鍋中煮熟。用小刀在筍尖處劃一刀剝出筍衣，平整地取出曬乾或烘乾。筍衣為乾製品，它採用黃山地區純天然野生毛竹筍的嫩衣，經水煮後烘乾而成。其生產，加工過程絕對未使用化肥、農藥、任何新增劑及轉基因物質，是完全意義的安全食品。
一、幹筍絲燜肉。
1、準備食材：五花肉、筍乾、啤酒、蔥、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、冰糖。
2、五花肉切方塊，筍乾提前泡發好，蔥切蔥花，姜切絲。鍋中放少許油，把五花肉放入翻炒。
3、當五花肉炒出油，微微變黃時，放入蔥花、薑絲、八角和花椒翻炒出香味。
4、加入筍乾翻炒。
5、加入老抽上色，翻炒均勻。
6、加啤酒和冰糖，啤酒沒過五花肉的表面，大火煮開後轉小火燜燉約50分鐘左右。
7、加鹽，大火收汁翻炒。
8、加蔥段點綴一下，關火即可。
二、筍子肉絲。
1、準備食材：茭白400克、甜椒1個、尖椒1個、豬肉200克、植物油1湯匙、食鹽1勺、澱粉半勺、香油半勺、料酒半勺、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺半、白糖1小勺、雞精少許。
2、茭白去皮洗淨切絲，甜椒、尖椒去蒂去籽，洗淨後切絲備用。
3、豬肉洗淨後切絲，用適量鹽、料酒、香油、澱粉抓勻後，醃製片刻。
4、姜蒜洗淨後切碎，炒鍋燒熱，倒入適量植物油，油熱後，將姜蒜碎放入鍋裡小火炒香。
5、放入肉絲翻炒至顏色變白，放入茭白大火翻炒。
6、調入適量生抽，繼續翻炒。
7、茭白快熟時，放入青椒絲，甜椒絲翻炒，調入適量鹽、適量白糖、雞精，翻炒均勻即可。
三、牛腩燒筍子。
1、準備食材：牛腩500克、筍子500克、姜1個、蒜2瓣、紅燒醬油2勺、蠔油2勺、料酒1勺。
2、把牛腩切塊，筍子切條，鍋中倒油炒牛腩。
4、加料酒、姜、蒜、大料、八角、紅燒醬油、蠔油、2碗水，燒20分鐘。
5、加入筍子燒入味即可。
1、松茸燉草雞：將洗淨的鮮松茸100克左右和洗淨備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。
2、黃油松茸：將洗淨的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。
3、松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。
4、烤松茸：將洗淨瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟裡即食即用。