凍的大龍蝦保質期放在冰箱冷凍一個月還能吃，放在冰箱冷藏一個月，就不能吃了。建議你及早吃掉，冷凍的時間越長，營養流失的越多，而且口味會變差很多。
凍肉在-18℃冷凍條件下，保質期為一年，冰箱冷凍溫度可以達到-20℃，如果包裝密封好的話，口味不會有多大的改變；如果封閉不嚴的話，會有些風乾，雖然口味會變差些，但一年內不影響食用。
凍的大龍蝦保質期放在冰箱冷凍一個月還能吃，放在冰箱冷藏一個月，就不能吃了。建議你及早吃掉，冷凍的時間越長，營養流失的越多，而且口味會變差很多。
凍肉在-18℃冷凍條件下，保質期為一年，冰箱冷凍溫度可以達到-20℃，如果包裝密封好的話，口味不會有多大的改變；如果封閉不嚴的話，會有些風乾，雖然口味會變差些，但一年內不影響食用。
根據情況而定。龍蝦整隻煮需要20分鐘煮熟，但龍蝦改刀後再煮，大火煮10分鐘即可。蝦體內含高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。所含脂肪主要由不飽和脂肪酸組成。龍蝦肉潔白細嫩，味道鮮美，還易於人體消化吸收。
龍蝦是透過蛻殼實現生長的，蛻殼後的新體殼於12-24小時後硬化。在水溫25-30℃條件下，飼養6-8個月，體重可達60-150克。龍蝦生長總的趨勢是：從孵化後到體重20克這一階段內，生長速率是加速度的增長；在達到50-100克的階段，其生長的速率保持在相對穩定的水平，超過這個階段，生長速率便呈下降的趨勢。因而形成一個倒u字形的生長曲線。蛻皮分長蛻皮和生殖蛻皮兩種，幼蝦脫離母體後，很快進入第1次蛻皮，換上柔軟多皺的新皮，並迅速吸水增長，此乃生長蛻皮，由幼體到成體共蛻皮11次。雌蝦性成熟後便開始生殖蛻皮，以後每次交配產卵前都要進行生殖蛻皮。此外，深海中的龍蝦通常都能活到100歲左右。
500克左右要蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘。如將大龍蝦改刀再清蒸，大火蒸１０分鐘左右即可。清蒸龍蝦要等到水開才能放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。
龍蝦６００克、粉絲８０克、金針菇１００克、大蒜適量、料酒適量、食用油適量、生抽適量、生粉適量、香蔥適量。
1、龍蝦順蝦脊剪開至尾部，取出蝦線，就像除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除。
2、加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可。
3、把金針菇去根後洗淨，準備一鍋熱水，加入金針菇焯熟。把粉絲在溫水裡浸泡半個小時，然後再焯粉絲，把兩者瀝乾。
4、碼進盆子裡，蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裡，加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁。
5、把金針菇、粉絲澆上適量的生抽，碼進盆子裡，加上龍蝦。澆上煮好的湯汁，然後起油鍋，放入生薑和大蒜泥爆香。
6、龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了。