凍肉快速解凍的7個方法

　　1、家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。

　　2、次之，空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。

　　3、微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。

　　4、水解：推薦用方便袋包好後再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養融入水中。

　　5、冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成“餅狀”。將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度。

　　6、用鋁盆解凍凍肉。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就透過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。

　　7、用鹽水或醋解凍。把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。範志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

　　1、鹽水解凍：把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩 。

　　2、空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面。

　　3、微波爐解凍：調在解凍檔，解凍。

　　4、水解： 用方便袋包好後放入冷水中。

　　5、冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。

　　1、將凍肉取出來，先用流動的水不停的沖洗凍肉，用烤盤把凍肉裝進去，直接放進微波爐裡面，一定要選擇解凍功能，這樣就會在一分鐘內將凍肉解凍的。

　　2、鹽水解凍，一個盆子裡放上清水，裡面加上食鹽，用筷子快速的攪拌讓其溶化，然後把凍肉直接放進去，也能夠快速的解凍。

　　3、檸檬生薑解凍，盆裡面放上清水，裡面放上幾片生薑，再把新鮮的檸檬切片放進去然後攪拌一下，將凍肉放進去就能快速解凍。

　　4、白醋解凍，這個適用於小塊的凍肉，碗裡倒入一些白醋，把小塊的凍肉放進去，很快就會解凍成功的哦。