1、輕輕捏，下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裡外易熟，軟滑可口。
2、開水下，要用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。
3、文火煮，湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。飲食常識
4、加冷水，湯圓入鍋後，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。
5、勤換湯，湯圓煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。
6、速凍湯圓的煮法和剛做好的湯圓的煮法有很大的區別，速凍湯圓從冰箱中拿出來需要放置一會，煮速凍湯圓的時間要比現做湯圓適當地久一點。另外，煮速凍湯圓最好要兩次點水，才能讓湯圓裡外都煮熟透。
港仔碼頭湯圓怎麼煮才不裂開，具體如下：
1、需放入水，水量可較多一些，待水燒開後下湯圓；
2、可開大火煮開，稍許片刻後可加涼水，開中火繼續煮，待水沸騰；
3、待水再次沸騰時可換小火，蓋上鍋蓋，稍許片刻後等待湯圓全部浮起，盛出即可且不會裂開，此過程需二十分鐘。
港仔碼頭是一間位於北京市的餐廳，適宜商務宴請、休閒時光、休閒小憩，港仔碼頭湯圓味道可口，深受廣大消費者的喜愛。
新鮮湯圓和速凍湯圓不會煮爛的方法如下：
輕輕捏，下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裡外易熟，軟滑可口；開水下，用旺火將水燒開，將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，不粘鍋底；文火煮，湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂，若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃；加冷水，湯圓入鍋後，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次後，再煮一會即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口；勤換湯，湯圓煮過兩三鍋後，湯變稠，束縛了水分子的活動，應換水再煮，不然會熟得慢，易夾生；速凍湯圓的煮法和新鮮湯圓的煮法有很大區別，速凍湯圓從冰箱中拿出來需要放置一會，才不會煮爛，煮速凍湯圓的時間要比新鮮湯圓適當地久一點；另外，煮速凍湯圓最好要兩次點水，才能讓湯圓裡外都煮熟透。
煮冰凍的湯圓會裂開是因為熱脹冷縮，所以在煮湯圓時，不要等水沸騰後再下入湯圓，應將湯圓冷水下鍋，或讓湯圓解凍後下鍋。此外，若湯圓不新鮮，也會出現煮湯圓時開裂的現象，因此在挑選湯圓的時候也應注意儘量挑選表面沒有結霜的湯圓，確保新鮮程度。 ...
水開後再放湯圓。從冰箱拿出來的湯圓表面凍得僵硬，不可以直接放入冷水中加熱。提前在鍋中放入冷水加熱，水熱沸騰後加入湯圓，避免湯圓黏在一起導致破裂。當湯圓浮起不能立刻撈出，此時加一次冷水，繼續加熱，湯圓再次浮起便可撈出食用。
湯圓別稱“湯糰”“浮元子”，是漢族傳統小吃的代表之一。同時，也是中國的傳統節日元 ...
1、上鍋之前，請先用雙手輕輕捏住飯糰，使其略微破裂。用這種方法煮熟的湯圓，內外容易煮熟，柔軟可口。
2、用熱火燒開水，然後將湯圓放入鍋中，用湯匙的背面輕輕將其推開，然後讓湯圓旋轉幾次，使鍋底不粘。
3、將湯圓在鍋中煮沸直到漂浮為止，您必須快速使用小火。此時，如果您仍然用高火烹飪，如果湯圓不斷滾動， ...
1、冰箱拿拿出來的雞蛋不要馬上煮。很多人都習慣將雞蛋放在冰箱，但如果是從冰箱拿出來的雞蛋馬上放鍋裡面煮是非常容易開裂的，因此煮蛋前可以先讓雞蛋蛋的溫度升高到室溫。如果不想等雞蛋的溫度自然回升，你也可以在煮之前，把雞蛋浸在溫熱的自來水幾分鐘。
2、冷水下鍋煮。不要直接把雞蛋扔到燙水裡。低溫的雞蛋接觸到滾 ...
1、鍋裡放入適量的冷水，開大火煮幾分鐘，煮沸。
2、水開後，加入少量的鹽，攪拌。
3、下湯圓，注意要輕輕捏，不要讓其破皮，放入後，用勺子輕輕攪動，不讓其沉鍋底。
4、蓋上鍋蓋，煮幾分鐘，湯圓浮起來後，要關小火，悶煮幾分鐘。
5、可以加入點冷水，然後再煮開。這時候可以看到湯圓稍稍脹大，就可以 ...
1、先在鍋裡放入適當的水，把水煮開；2、然後逐個放入湯圓，忌一次性倒入水中；3、接下來輕輕攪動湯圓，順著一個方向；4、然後再加入一些水，等水再開一次；5、等到湯圓浮起來，就可以撈起來吃了。 ...
煮雞蛋的方法：
1、煮雞蛋前先泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白不易凝固，影響消化；再把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。
2、煮雞蛋時順一個方向攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後 ...