1、直切：手持刀，運用腕力，隨著左手的移動，緊跟著一刀一刀直切下去，移動的距離要相等。
2、推切：刃口由後向前推進，力點在刀的後端，一刀推不到底不再拉回來，切斷原料。
3、拉切：將刀對準被切的原料上由左前方向右後方拉刀。
4、鋸切：切料時用力較小，落刀慢，推拉結合的刀工技法，如拉鋸一樣。
5、鍘切：右手握刀柄，左手握刀背前端，先把刀尖對準物體要切的部位按住，勿使刀滑動，再用右手向下按刀柄，將被切物鍘斷。
6、滾切：切圓形或橢圓形的蔬菜原料塊時，將原料邊切邊順時針滾動。
1、直切：手持刀，運用腕力，隨著左手的移動，緊跟著一刀一刀直切下去，移動的距離要相等。
2、推切：刃口由後向前推進，力點在刀的後端，一刀推不到底不再拉回來，切斷原料。
3、拉切：將刀對準被切的原料上由左前方向右後方拉刀。
4、鋸切：切料時用力較小，落刀慢，推拉結合的刀工技法，如拉鋸一樣。
5、鍘切：右手握刀柄，左手握刀背前端，先把刀尖對準物體要切的部位按住，勿使刀滑動，再用右手向下按刀柄，將被切物鍘斷。
6、滾切：切圓形或橢圓形的蔬菜原料塊時，將原料邊切邊順時針滾動。
一、倒車入庫：
不按規定路線行駛，不合格。倒庫不入，不合格。車身壓邊緣線，不合格；中途停車，不合格。倒庫時間超過四分鐘，不合格。二、側方位停車：
車身壓線，扣一百分。中途停車，扣一百分。起步未開左轉向燈，扣十分。三、曲線行駛：
行駛途中車輪壓線，扣一百分。中途停車，扣一百分。四、直角轉彎：
行駛途中車輪壓邊緣線，扣一百分。中途停車，扣一百分。五、坡道定點停車與起步：
沒有定點停車，不合格。定點後，汽車前保險槓位於虛線以內、實線以外，扣十分。汽車前保險槓位於虛線以外，扣一百分。起步未開左轉向燈，扣十分。起步時後溜大於三十釐米，扣一百分。起步時後溜小於三十釐米，扣十分。起步時間超過三十秒扣一百分。行駛途中車輛壓邊緣線，不合格。
從出生到3歲時，下頜骨開始發生骨沉積及再吸收，其生長期可持續到25歲以後乃至40歲。下頜骨分為體部及升支部，兩側體部在正中聯合。下頜升支部上方有兩個骨性突起，在後方者稱為髁狀突，在前方者稱為喙突，兩者之間的凹緣稱為乙狀切跡。升支部後緣與下頜骨下緣相交處稱為下頜角，升支部內側面中部有一個孔稱下頜孔，此孔在下頜骨內向下向前延伸的管道，稱下頜骨。下頜管在第一、第二前磨牙牙根之間向外穿出一孔，稱頦孔。下牙槽神經、血管從下頜孔進入下頜點選此處新增圖片說明管向前走行，在頦孔處分出頦神經及血管。