分子蒸餾技術是什麼

　　分子蒸傭是利用高真空在較低溫度下，使物料中各組分得到分離提純的一種技術。主要有短程降膜分子蒸餾和離心式分子蒸餾兩種形式。在辛香料生產中，主要應用短程降膜式。此法可將物料中的精油在短時間內分離，避免熱敏性香氣成分在蒸餾中的損失。 產品穩定，純 淨 ，色澤 淺 ，香氣柔和、細膩而濃郁。

　　DNA分子雜交的技術是：具有互補鹼基序列的DNA分子，可以透過鹼基對之間形成氫鍵等，形成穩定的雙鏈區。在進行DNA分子雜交前，先要將兩種生物的DNA分子從細胞中提取出來，再透過加熱或提高pH的方法，將雙鏈DNA分子分離成為單鏈，這個過程稱為變性。然後，將兩種生物的DNA單鏈放在一起雜交，其中一種生物的DNA單鏈事先用同位素進行標記。如果兩種生物DNA分子之間存在互補的部分，就能形成雙鏈區。由於同位素被檢出的靈敏度高，即使兩種生物DNA分子之間形成百萬分之一的雙鏈區，也能夠被檢出。

　　1、隨著生命科學和化學的不斷髮展，人們對生物體的認知已經逐漸深入到微觀水平。

　　2、從單個的生物體到器官到組織到細胞，再從細胞結構到核酸和蛋白的分子水平，人們意識到可以透過檢測分子水平的線性結構（如核酸序列），來橫向比較不同物種，同物種不同個體，同個體不同細胞或不同生理（病理）狀態的差異。這就為生物學和醫學的各個領域，提供了一個強有力的技術平臺。