一般認為，中華文明的直接源頭有三個，即黃河文明、長江文明和北方草原文明。中華文明是三種區域文明交流、融合、昇華的燦爛果實。產生中華文明的重要因素是黃河和長江。在黃河流域產生的農業文明，受到歷史時期自然地理因素的影響，不斷向長江流域農業文明過渡、發展。長江流域農業文明是黃河流域農業文明的繼承和發展。
一般認為，中華文明的直接源頭有三個，即黃河文明、長江文明和北方草原文明。中華文明是三種區域文明交流、融合、昇華的燦爛果實。產生中華文明的重要因素是黃河和長江。在黃河流域產生的農業文明，受到歷史時期自然地理因素的影響，不斷向長江流域農業文明過渡、發展。長江流域農業文明是黃河流域農業文明的繼承和發展。
以馬克思主義為指導，堅守中華文化立場，立足當代中國現實，結合當今時代條件，發展面向現代化、面向世界、面向未來的，民族的科學的大眾的社會主義文化，推動社會主義精神文明和物質文明協調發展。
中國特色社會主義是精神文明和物質文明全面發展的社會主義。一個民族要實現復興，既需要強大的物質力量，也需要強大的精神力量。只有物質文明建設和精神文明建設都搞好，國家物質力量和精神力量都增強，全國各族人民物質生活和精神生活都改善，中國特色社會主義事業才能順利向前推進。在堅持以經濟建設為中心、抓好物質文明建設的同時，必須鍥而不捨、一以貫之抓好精神文明建設。
中國風格、中國氣派的哲學社會科學，著力體現繼承性、民族性，體現原創性、時代性，體現系統性、專業性。深化馬克思主義理論研究和建設，加強中國特色新型智庫建設，形成有效支撐社會主義意識形態的學科體系、學術體系、話語體系，繁榮中國學術，發展中國理論，傳播中國思想。
中國飲食、烹飪大致經過火烹、石烹、水烹、油烹這幾個階段。而火烹可以說是最原始的烹調方法。新石器時代至先秦時，烤與炙、燔、燒是相同的。隨著烹飪的進步，雖然出現了水烹、油烹法，但烤法並沒有消失，還多了許多花樣。
燒烤在現在越來越受歡迎了，一是因為其美味，而是因為方便，燒烤幾乎是全國每個地方都喜歡的飲食。
關於燒烤文化，還有著與伏羲有關的故事。傳說伏羲是中國文明代表人物“三皇之首”,《三字經》中有“自羲農，至黃帝，號三皇據上世”.創造精神是伏羲文化精神。在遠古時代，河裡、湖泊裡、海里有許多魚，天空有許多鳥，地上有許多獸類，人們不會捕捉。人們手提一根樹幹在水邊等著，看著魚游過來就打一棒子，靠這種方法偶爾才能捕到幾條魚。伏羲將野麻，曬成幹搓成繩，然後用細一些的繩子編成網，教人們捕魚；用粗一些的繩子編成網，教人們捕鳥捕獸。這比只吃樹上野果要好多了，但是生魚生鳥吃起來味道並不好，嚴重的是有的弄不好，吃了還要鬧肚子生病。當伏羲取來天火後，便教人們用火把鳥兒、魚兒烤熟了吃。從此，人們吃著香噴噴的烤肉，身體也就更健康了。為了紀念伏羲，人們把他稱“庖犧”即“第一個用火烤熟獸肉的人”。
考古專家在魯南臨沂市內五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發現兩方刻有烤肉串的畫像石，經研究發現這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。
現代人如果身處自然界中，沒有其他炊具而只有火和生食物的時候，怎麼解決吃的問題呢？大概不得不採取較為原始的辦法了。這不是回憶和再現，而是實實在在的努力。在野炊中獲得食物的樂趣，同時可以讓人們思考祖先在飲食文化史上的艱辛探索，從而對祖先的聰明才智發出由衷的讚歎。
燒烤所具有的文化屬性，是它包含的物質的原味及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認同。在今天，也沒有什麼能夠比燒烤更能對童年及包含童年情結的成人發生引誘。事實上燒烤在過去的時間裡對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。現在已經進入一個多元價值的燒烤時代，在黃河流經的土地上，燒烤從現實主義出發，以進取的姿態拓展它的文化與經濟疆域。燒烤的經營方式，也在向著兩個向度分野，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤。 “在野精神”始終蘊涵漁獵時代的狂放與浪漫，在不斷的伸延，篝火烤炙而食的場面，散發出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。