切菜板用什麼消毒

　　1、首先用鐵刷子清洗一遍菜板，之後用沸騰的熱水再洗一遍即可。

　　2、用完菜板之後用刀刮菜板，然後一週撒一次鹽在菜板上面，即可進行消毒。

　　3、將洗滌潔淨的菜板置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘即可。

　　菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑膠為材料澆鑄。菜板為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝曬。也不易長時間放在通風處，風乾後應拿回室內。也可用完後應當用清潔乾淨的抹布擦洗乾淨，再用幹抹布擦乾後存放。

　　新買的砧板的處理方法：首先要將砧板兩面都洗乾淨，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的，洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂。之後取出晾乾，最後在砧板的表面均勻得塗抹一層食用油，待油完全滲入砧板後即可正常使用，這樣做的目的是使砧板在使用過程中不易開裂變形。

　　1、要想防止菜板開裂，買回新菜板後，應立即塗上油。做法是：在菜板上下兩面及周邊塗上油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。

　　2、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入到菜板內，長期會導致菜板黴爛，用之處理食物頗不衛生。

　　3、如菜板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油。（記得不要用鍋刷。）注意菜板不宜放在陽光直射之位置，避免菜板過度乾燥而龜裂。