1、先用開水燙一下發黑的菜板。
2、然後放平菜板，倒上食鹽，用百潔布擦拭，鹽有消炎殺菌的功效，多次擦洗，並用清水沖洗乾淨。
3、將白醋倒入碗裡，然後放入雙倍的小蘇打，等小蘇打全部溶解在白醋裡面。
4、將菜板放在洗菜盆裡面。用配好的白醋小蘇打溶液擦洗菜板，多次擦洗，然後用清水沖洗幹即可。
1、先用開水燙一下發黑的菜板。
2、然後放平菜板，倒上食鹽，用百潔布擦拭，鹽有消炎殺菌的功效，多次擦洗，並用清水沖洗乾淨。
3、將白醋倒入碗裡，然後放入雙倍的小蘇打，等小蘇打全部溶解在白醋裡面。
4、將菜板放在洗菜盆裡面。用配好的白醋小蘇打溶液擦洗菜板，多次擦洗，然後用清水沖洗幹即可。
新買的砧板的處理方法：首先要將砧板兩面都洗乾淨，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的，洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂。之後取出晾乾，最後在砧板的表面均勻得塗抹一層食用油，待油完全滲入砧板後即可正常使用，這樣做的目的是使砧板在使用過程中不易開裂變形。
雪蓮果切完發黑可以直接食用或將表面的黑色削去再食用。雪蓮果切開和去皮後，暴露在空氣中的部分很容易變成黑褐色。變色的原因是因為氧化作用，雪蓮果中含有極容易被氧化的鞣質，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，沒有毒性，不介意的話正常食用即可，也可以將表面的黑色削去再食用。
雪蓮果：
雪蓮果是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，莖直立，圓形實心，紫紅色，叢生，高2-3米。葉對生，寬心臟形，表面粗皺，稍厚，葉長25-30釐米、寬15-20釐米，葉柄長7-12釐米。頭狀花序簇生於莖頂，花盤3-6，舌狀花、黃色。瘦果。鬚根系，分佈於耕層5-30釐米。塊根紡錘形。塊莖著生於根莖部，不規則形，表皮粉紅色。
原產於從智利中北部到秘魯、厄瓜多、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶。紐西蘭、日本、巴西、韓國、歐洲和中國等地均有引種栽培。特耐強光，喜中低溫，忌澇怕旱。在年均氣溫18℃以下的地區都能生長。生長適溫5-25℃，最適氣溫10-20℃，相對溼度80-85%。
雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調成多種美味佳餚，還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等；葉片與花瓣可製成果茶，沖泡飲用；其莖稈可製作優質飼料等。