菜板發黑是黃麴黴素嗎

　　1、菜板發黑是黃麴黴素。黃麴黴素是一種致癌物,而且它還有很強的毒性,所以我們家中若有發黑的菜板的話一定要及時丟棄。

　　2、黃麴黴素是黃麴黴和寄生麴黴等某些菌株產生的雙呋喃環類毒素。衍生物約有20種，分別為B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。

　　菜板發黑是黃麴黴素。黃麴黴素是黃麴黴和寄生麴黴等某些菌株產生的雙呋喃環類毒素。衍生物約有20種，分別為B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。

　　黃麴黴素簡介：1960年首次於英國倫敦郊區火雞X病（當時不清楚病因，故以此命名）的發生導致了AF（黃麴黴毒素）的發現。AF是一類結構和理化性質相似的真菌次級代謝物，是自然界中已經發現的理化性質最穩定的一類黴菌毒素。

　　是一類基本結構都含有二呋喃環和香豆素（氧雜萘鄰酮）的化合物。黃麴黴毒素在長波紫外光下產生熒光，根據熒光顏色、RF值及結構不同等分別命名為B1，B2，G1，G2，M1，M2，P1，R1，GM和毒醇。其中以B1的產量最高，毒性最大，G1和M1的毒性次之。

　　樣品中AF的含量可透過薄層層析顯示的熒光檢出量來測定。1961年即發現黃麴黴汙染的花生餅能誘發大鼠肝。黃麴黴毒素主要汙染糧油及其製品，如花生、花生油、玉米、大米及棉籽等。國內食品檢測中以黃麴黴毒素B1作為汙染指標，可透過薄層層析法和高壓液相法檢測。

　　發黑的菜板中可能含有黃麴黴素，黃麴黴素是一種致癌物，而且它還有很強的毒性，所以我們家中若有發黑的菜板的話一定要及時丟棄。我們平時要定期清洗菜板，可以用洗潔劑清洗它再用開水沖洗，也可以用食鹽清洗它。

　　發黑的菜板中有黃麴黴素嗎

　　黃麴黴毒素是一種天然存在的致癌物，同時它還是一種含有極強毒性的物質，我們平時常用的菜板發黑並不一定是這種毒素導致的，但是發黑的菜板中很可能會含有黃麴黴素。

　　所以我們平時在使用菜板的時候，一定要在每次使用完畢之後對它進行清潔，如果看到它顏色發黑了的話就一定要儘快把這個菜板丟棄，不可繼續長期使用。

　　清洗菜板的方式其實非常簡單，我們可以先用刷子、洗潔劑刷洗菜板的表面，然後再用開水沖洗它，或者我們也可以定期在菜板表面撒鹽並靜置一段時間再刷洗它。