瓜子變味真的有黃麴黴素嗎+瓜子怎麼儲存

　　瓜子是國民最喜歡吃的小零食，平時追劇看電視，或者聊天嘮嗑，來上一份瓜子特別的愜意。而且瓜子有很多種類的，口味選擇也很多。不過要注意，如果瓜子吃著有味道不對的，一定要及時吐掉，不要硬吞，裡面很有可能含有對身體不好的成分，比如黃麴黴素。

　　瓜子變味真的有黃麴黴素嗎？

　　瓜子變味後可能會產生黃麴黴。黃麴黴毒素確實有很大的毒性，但並不是每個苦瓜子都含有它。黃麴黴毒素在我們的生活中仍然普遍存在，尤其是發黴的花生、玉米、大米、瓜子等。

　　黃麴黴毒素是黃麴黴和寄生麴黴的代謝產物，糧食不及時乾燥或儲存不當，往往容易被黃麴黴或寄生麴黴汙染，產生此類毒素。 如果不慎食用被黃麴黴毒素汙染的食物，可能會出現低燒、腹痛、嘔吐、食慾不振等症狀，以及肝痛、下肢水腫等中毒性肝病症狀。 嚴重者可出現肝功能異常。

　　瓜子變味兒了怎麼辦？

　　如果瓜子有很難吃的味道，或者哈喇味，這種瓜子就不能吃了，已經是發黴變質了。但如果味道沒有什麼異常，多半是受潮導致的，你可以把瓜子放在微波爐里加熱，溫度不要太高，2-3分鐘就可以了，根據溼度的高低，也可以減少時間。或在鐵鍋中攪拌，它會恢復原來的味道。

　　瓜子怎麼儲存？

　　1、用塑膠袋包緊，擠出裡面剩餘的空氣，然後將袋子紮緊。

　　2、或者把瓜子放在一個密封的容器裡，比如一個裝糕點的錫盒，一個裝牛奶的盒。

　　3、種子應存放於乾燥陰涼處。 已開啟的種子應密封。 可以在包裝袋外面放一個自封袋密封，儘量趕走袋內的空氣，加強防潮效果。

　　4、買來的剛炸好的瓜子要放涼後放入容器或袋子裡，否則瓜子更容易受潮。

　　核桃仁在生活中是很常見的食品之一，很多人都愛吃核桃仁。那麼，核桃仁裡面會有黃麴黴素嗎？核桃熱量很高為什麼還是減肥？具體可以看看小編帶來的介紹。

　　核桃仁裡面會有黃麴黴素嗎

　　放置時間過長的話可能會有。

　　黃麴黴素對於人體來說具有很強的毒性，主要是在水分含量較高（水分含量低於12%則不能繁殖）的禾穀類作物、油料作物籽實以及其加工副產品中寄生繁殖和產生毒素，比較常見的有豆類、棉籽、大米、玉米、花生、核桃等。

　　所以如果核桃仁放置時間過長的話是有可能會產生黃麴黴素的，此時是不建議再繼續食用的，以免對人體健康產生不利的影響。

　　核桃熱量很高為什麼還是減肥

　　雖然核桃的熱量和脂肪含量都比較高，但是其中也含有十分豐富的營養物質，食用後不僅可以為人體補充多種營養元素，而且還具有很強的飽腹感。

　　而且核桃中所含的油脂大部分都是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸進入到體內之後可以幫助降低人體的膽固醇和甘油三酯，並能軟化血管，防止出現動脈硬化，所以在減肥期間是可以適當地吃一些的。

　　山核桃回潮烤箱烤幾分鐘

　　150℃烤15分鐘左右即可。

　　山核桃本身的口感是比較香脆的，但是如果儲存不當或者儲存時間過長的話，就會因為吸收水分而回潮，此時山核桃吃起來口感就會比較軟，所以需要將其置於烤箱中烤一會兒，以除去多餘的水分，經過烤制之後的山核桃就會恢復之前的酥脆。

　　一般建議150℃烤15分鐘左右即可但是因為每個烤箱的具體溫度都有所差異，所以在烤山核桃的時候也要注意觀察，避免出現烤焦的情況。

　　麵條是用麵粉做成的其中一種主食，很多地方的家庭每個月都會吃掉大量的麵條。麵條是澱粉製品，平常不吃的時候一定要放在乾燥通風的地方，不要受潮。如果是熟麵條要儘快吃完，沒吃完的如果發酸或者變色，千萬不要吃，直接扔掉。這種發黴變質的麵條吃了對身體百害而無一利。

　　麵條發黴有黃麴黴素嗎？

　　有黃麴黴素，所以麵條發黴是不能再吃的，哪怕高溫煮熟都不行。導致麵條發黴的黴菌有很多種。 最重要的一種是黃麴黴毒素。 黃麴黴毒素耐高溫，一般需要200℃以上的高溫才可以殺死它，而我們高溫煮沸的溫度最高也只能到100℃，所以黃麴黴素還是有的，所以不建議煮發黴的麵條再吃。

　　麵條發黴是什麼樣子的？

　　可以弄斷面條，透過麵條斷面看是否發黴。如果裡面的麵條芯不是白色的，那就是發黴了。發黴的麵條會使麵條發黑發粘，甚至會產生酸味。食物發黴的部分說明已經被黴菌菌絲完全腐蝕了，但是附近還有一些肉眼看不見的黴菌。 黴菌會產生大量細胞毒素，這些毒素會繼續在食物中擴散。 最後面條爛了。導致麵條發黴的黴菌有很多種，最重要的是黃麴黴毒素，對身體危害極大。

　　麵條怎麼儲存？

　　乾麵條應放置在乾燥清潔的環境中。每次取出袋子裡的麵條時，應立即將袋子封好，防止麵條直接接觸空氣，以免空氣中的水分“侵入”麵條。 ！同樣是簡單包裝的麵條，每條麵條取出後應立即密封，不要長時間直接暴露在空氣中。當發現乾麵條有點溼時，應立即開啟包裝，將麵條攤在通風處。如果條件允許，您也可以將它們暴露在陽光下。當面條完全乾燥後，換上一個完整的新包裝袋。

　　溼麵條的保質期只有幾個小時，所以如果您希望在保質期內食用，可以在室溫下儲存。如果保質期為2-6小時，建議存放在冰箱的保鮮室。如果預計隔天食用或分幾天食用，建議先將每餐的份量用小袋分好，然後放入冰箱的速凍格中，取出即可吃的時候放在鍋裡。