南瓜不適合放在冰箱儲存，因為它適合在10℃以上存放，而冰箱的溫度一般在4-6℃。可以放在空氣流通、清潔乾燥的室內，溫度在15度左右。但是如果切開後要用保鮮膜包著，能儲存3天-5天。南瓜不需要放在冰箱裡儲存的，常溫下，置於乾燥之地就可以了，南瓜可以儲存很長一段時間的。我們家以前有很多南瓜的時候都是直接放在家裡空閒的地面的，不需要特別冰箱保鮮。有時候放在冰箱反而會加速它的變質。比如，切開之後的南瓜，放在冰箱容易發黴，但是常溫放置頂多是表面變幹，不會那麼容易黴變。
南瓜不適合放在冰箱儲存，因為它適合在10℃以上存放，而冰箱的溫度一般在4-6℃。可以放在空氣流通、清潔乾燥的室內，溫度在15度左右。但是如果切開後要用保鮮膜包著，能儲存3天-5天。南瓜不需要放在冰箱裡儲存的，常溫下，置於乾燥之地就可以了，南瓜可以儲存很長一段時間的。我們家以前有很多南瓜的時候都是直接放在家裡空閒的地面的，不需要特別冰箱保鮮。有時候放在冰箱反而會加速它的變質。比如，切開之後的南瓜，放在冰箱容易發黴，但是常溫放置頂多是表面變幹，不會那麼容易黴變。
1、放空調房或冰室儲存，將吃不完的西瓜貼上保鮮膜，放在空調房裡或者比較涼快的地方。密封后在水中儲存把剩下的西瓜密封好放在水盆裡，注意要將瓜皮一起包起來，密封要緊不能進水，水盆的水面要將西瓜全部淹沒。夏季溫度很高，水溫很快也會高起來。所以要及時更換，一天至少換三次以上。
2、西瓜儲存時間不能過長，因為保鮮膜也不是萬能的，空氣和水有時也會漏進去，會導致西瓜滋生細菌，食用後出現不適。還要注意在食用保鮮過的西瓜時，要切除表面裸露出來的的大約1裡面厚的位置，這樣食用起來安全衛生些。
3、西瓜切開食用的過程中，切面就會受到空氣的汙染，切面的位置很有可能已經感染了細菌。保鮮膜包和西瓜切面之間還是會有少量細菌滋生繁殖，如果儲存時間過長，細菌數量一樣會多，食用後會導致腹瀉。因此西瓜保鮮最好不要超過24小時，最好是買大小一次可以吃完的為宜。
1、堆藏，堆藏是把選好的南瓜直接堆放在室內。堆放前地面先鋪一層乾草或麥秸，上面堆放南瓜。擺放的方向和生長時的狀態相同，可將瓜蒂朝裡，瓜頂朝外，依次堆碼成圓堆，每堆15-25個，高度5-6個瓜高為好。同時留出通道，以便檢查。
2、窖藏，窖藏的南瓜宜選用主蔓上第二個瓜，根瓜不宜作貯藏用。生育期間最好不使瓜直接著地，並要防止陽光暴曬。採收時謹防機械損傷，特別要禁止滾動、拋擲，否則內瓤震動受傷易導致腐爛。南瓜採收後宜在24℃-27℃下放置2周，使瓜皮硬化有利於貯藏，這對成熟度較差的瓜尤為重要。
3、架藏，架藏的倉位選擇、質量挑選、降溫、防寒和通風等要求與堆藏相同。所不同的是倉庫內用木、竹或角鐵搭成分層貯藏架，鋪上草包，將瓜堆放在架上。或用板條箱墊一層麥秸作為容器。瓜放入後碼成垛進行貯藏。這種方法透風散熱效果比堆藏好，倉位容量也比堆藏大，觀測、檢查比較方便。