剁椒雞塊 。
主料：三黃雞400克、剁椒150克；輔料：油適量、大蒜5克、香蔥2克、花椒粉5克、姜2克。
步驟：
1、自制剁椒、姜、蒜、新鮮三黃雞、香蔥、植物油、花椒粉；
2、把三黃雞切成塊，香蔥切末，姜切末，蒜切末；
3、將雞塊用清水多泡一會去除裡面的淤血，把雞塊放入水中煮開鍋，撈出，沖洗掉浮沫；
4、將大蒜末、姜切末、蔥末都剁椒放入碗中；
5、加花椒粉，連同剁椒中的湯汁拌均勻；
6、將鍋中放入植物油燒熱倒入剁椒碗中拌勻；
7、將焯好的雞塊和剁椒調料拌均勻；
8、將拌好的雞塊放入蒸碗中放入蒸鍋；
9、大火燒開後再用中大火蒸20分鐘即可。
1、首先把麵條煮好過下清水，撈出瀝乾水分備用。
2、然後木耳冷水泡發，去除根蒂洗淨切碎。
3、接著雞蛋兩顆調勻後放入少許鹽，煎蛋餅打散。
4、最後鍋內放油，放入剁椒炒香，然後放入木耳碎翻炒後放入準備好的雞蛋繼續翻炒，可以適當放幾根青菜，炒至青菜斷生調味出鍋即可。
5、將炒好的剁椒調味料倒入事先準備好的麵條上一起拌勻。一碗超級好吃的剁辣椒麵就做好了！
1、買來的新鮮紅辣椒洗淨。
2、洗好的辣椒放在篩子上晾乾水分。
3、將辣椒去締切碎，用刀將切碎的辣椒剁成辣椒末，裝入乾淨無油的盆裡。
4、將大蒜和姜剁成末倒入剁好的辣椒中，加入適量鹽、白酒攪拌均勻裝入壇內即可。
1、辣椒洗乾淨，一定要選用表皮硬硬的，沒有損壞的辣椒。稍微蔫了點，不新鮮的，都不能用，那樣不好吃，影響口感。
2、辣椒洗乾淨，瀝乾水。要開始剁辣椒了，記得帶好手套，不然手會辣殘。先斜刀切塊，然後再切碎，剁碎。儘可能剁碎一點，為了省事，你可以用攪拌機直接搗碎。放盆中備用。
3、把姜蒜洗乾淨，剁成碎沫 ...
1、菜市場買回來的紅辣椒，刀豆，摘乾淨，提前一天洗淨晾乾水份備用。
2、這次我用的是攪拌機來做剁辣椒，可以節省時間，不那麼費勁。我們先把辣椒切成小塊，再放攪拌機打碎。
3、攪碎後，放入無水無油的不鏽鋼碗中，拌入4瓶蓋40多度的白酒，加入8大勺食鹽，這個可以自己按自己的選擇放，如果你想儲存時間更長一 ...
1、製作剁辣椒的材料：鮮紅或鮮青小尖椒（分量要看你選取的罈子的大小）；調料：鹽適量。
2、先將鮮椒連蒂子洗乾淨，再放到陰涼處晾乾水，剪掉辣椒蒂子；
3、將鮮椒切碎，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用剷刀、鏟桶工具剁碎；
4、將剁好的辣椒裝入密封容器，罈子是最好的，然後要澆上白酒，最好是釀造谷酒 ...
1、主料：絲瓜120g。
2、調料：食鹽適量、雞精適量、剁椒兩勺、調和油適量。
3、做法：鍋中放適量油，炒香剁椒。
4、絲瓜去皮切滾刀塊，入鍋中翻炒。
5、如過幹，可適量點些水，至絲瓜變軟，加適量鹽、雞精出鍋。 ...
1、製作剁辣椒的材料：鮮紅或鮮青小尖椒（分量要看你選取的罈子的大小）； 調料：鹽適量。
2、先將鮮椒連蒂子洗乾淨，再放到陰涼處晾乾水，剪掉辣椒蒂子；
3、將鮮椒切碎，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用剷刀、鏟桶工具剁碎；
4、將剁好的辣椒裝入密封容器，罈子是最好的，然後要澆上白酒，最好是釀造谷 ...
1、主料：紅椒500克。
2、調料：食鹽45克、姜20克、大蒜50克、白酒1湯匙、白糖10克。
3、做法：
（1）準備材料。將清洗乾淨的辣椒瀝乾水分，攤開晾曬，徹底晾乾辣椒表面的水分，或者將辣椒表面的水分擦乾，切記辣椒的表面不能有水分。
（2）將晾乾的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太細（菜板和刀具 ...
1、菜市場買回來的紅辣椒，刀豆，摘乾淨，提前一天洗淨晾乾水份備用。
2、這次我用的是攪拌機來做剁辣椒，可以節省時間，不那麼費勁。我們先把辣椒切成小塊，再放攪拌機打碎。
3、攪碎後，放入無水無油的不鏽鋼碗中，拌入4瓶蓋40多度的白酒，加入8大勺食鹽，這個可以自己按自己的選擇放，如果你想儲存時間更長一 ...