剛剝的橘子皮能做菜嗎

　　剛剝的橘子皮是不能做菜的。因為剛剝下來的橘子皮可能會有農藥殘留，如果直接用其做菜的話是對人體有害的，很可能對人體的肝臟功能產生影響，因此最好是曬乾了再食用，這樣的話吸收就比較好。還可以用來煲湯，能起到理氣，健胃，化痰的作用。

　　剛剝的橘子皮能吃，桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起衝飲，也可以單獨衝飲，其味清香，而且提神、通氣。桔子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。

　　橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子不宜食用過量，吃太多會患有胡蘿蔔素血癥，皮膚呈深黃色，如同黃疸一般。若因吃太多橘子造成手掌變黃，只要停吃一段時間，就能讓膚色漸漸恢復正常。明代張岱季叔張燁芳對橘子情有獨鍾，據載其"性好啖橘，橘熟，堆砌床案間，無非橘者，自刊不給，輒命數僮環立剝之"，吃到手腳都呈現黃色。

　　生橘子皮不能吃，橘子皮，又稱陳皮，顧名思義，就是指從橘子上剝下來的果皮，風乾1年以上稱為陳皮，是水果柑橘的果皮經乾燥處理後而製成的乾性果皮。

　　陳皮，中藥名。為芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培變種的乾燥成熟果皮。