剛挖的老薑應該怎樣儲存

　　1、鮮姜洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞。

　　2、應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。

　　3、如果姜少，可裝入紙袋或塑膠袋內，在11--14攝氏度的環境下存放。

　　1、沙子儲存法：選好老薑後，我們準備一個花盆或者其他容器，然後在容器底部鋪上一層不幹不溼的薄沙，放入老薑，再將沙子覆蓋住老薑即可。注意，要定期往沙上撒少許水，如此老薑可儲存一年左右。

　　2、白酒儲存法：將老薑洗乾淨後切片，之後晾乾，再裝入乾淨的、無水的密封罐子中，倒入白酒，要能把薑片全部浸泡在其中，最後把密封罐蓋好即可。

　　3、食鹽儲存法：將老薑洗乾淨，然後將其放入塑膠袋裡面，不可封口，不然容易腐爛，這種食鹽儲存法，保質期長達10日左右。

　　1、剛挖出來的大蒜可以用陶器儲存。

　　新剛挖出來的的大蒜可以放在陶瓷容器裡面儲存，最好的做bai法就是把新剛挖出來的大蒜去掉根部和最外層帶泥巴的髒皮，然後下直接放在陶瓷的容器裡面，不要蓋蓋子，把容器放在陰涼通風的地方，就能在保證大蒜不變質的情況下，讓大蒜最大程度上保持新剛挖出來的。

　　2、剛挖出來的大蒜可以冷藏後儲存。

　　城市居民家中的空間都比較小，而且家裡新剛挖出來的大蒜的數量也不會太多，這樣在儲存時就可以把大蒜全部去皮弄成蒜瓣，然後放在保剛挖出來的盒中，進行密封，再存入冰箱儲存，想吃時取出來，這時會發現冷藏後的大蒜和新收取的新剛挖出來的大蒜一樣，味道特別剛挖出來的。

　　3、剛挖出來的大蒜可以醃製後儲存。

　　剛挖出來的大蒜沒地方放時，可以把它醃製起來，這樣也能讓儲存很長時間，而且還能得到味道不錯的醃蒜，把新剛挖出來的大蒜醃製的方法有很多，可以直接用清水和鹽和醃製，可以用糖醃成糖蒜，更可以把新剛挖出來的大蒜加入糖醋汁醃製成糖醋蒜，醃好以後可以儲存一年不變質，方便人們隨吃隨取。