剛挖的蒲公英怎麼吃

　　剛挖的蒲公英可以涼拌、可以熬粥、可以做餃子餡、可以做包子餡、曬乾泡水當茶飲等等。

　　蒲公英，春、夏吃其嫩葉。

　　葉片富含：維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅等等。

　　蒲公英的功效和作用：

　　1、蒲公英藥性屬於甘、平、微苦、微寒等等。

　　2、蒲公英具有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、清熱、解毒等等作用。經常用於治療：熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、溼熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，溼熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等等。

　　剛採回來的蒲公英必須要多清洗幾遍，因為其中會有很多的塵土和雜質。淘洗乾淨的蒲公英放在晾架上平攤開來，陽光下需要晾曬2-3天。等蒲公英表面都曬的比較幹，有點縮水了就可以儲存起來。

　　如果所處的環境長期陰雨連綿，沒有足夠的陽光曬乾，也可以選擇陰乾法。將蒲公英清洗乾淨後，放在陰涼處平鋪，注意一定要通風，否則會滋生細菌。

　　蒲公英，又名谷谷丁、黃花地丁，是國家衛生部新近列入藥食兩用的品種。據《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫。《唐本草》、《神農本草經》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價，民間用以治療瘡毒、腦膜炎、流感、肝膽病。

　　1、嚼著吃：人參可以生吃，直接將新鮮人參放到嘴裡咀嚼後食用。

　　2、含著吃：將新鮮人參切片，然後將人參片含在嘴裡，不斷地吞嚥唾液，將參片含化。

　　3、蒸著吃：將新鮮人參放在碗裡，加水，沒過人參，將碗放入鍋中，加蓋，蒸透，之後飲汁、食渣。

　　4、煮水吃：將新鮮人參放到沙鍋裡，加水煮開再喝即可，注意，避免用五金炊具做，不然會失藥效。

　　5、燉湯喝：將新鮮人參切片，塞到處理好的烏雞肚子裡面，加水、調料，小火慢燉，燉好後可以吃人參、喝雞湯。

　　6、泡水喝：將新鮮人參切片，放入碗內或杯中，用開水衝15分鐘至30分鐘即可飲用，可以一邊喝一邊續水，直至沒有參味時連參片一起吃掉。

　　7、泡酒喝：將新鮮人參切片，泡到白酒當中，等人參的藥效融入酒中後即可取酒飲用，第一次酒用完之後還可在原瓶內續加，直到人參表皮成雪白色為止。

　　8、研粉吃：將幹人參磨成粉末，每天挖適量人參粉末，用溫開水送服。

　　9、榨汁喝：將新鮮人參放到榨汁機裡面榨汁，之後取汁飲用，剩餘的人參渣滓可以泡水喝或煮水喝。