剛絞的牛肉餡怎麼樣儲存

　　1、最簡單的方法，拿保鮮袋裝好，放到冰箱的冷凍層，下次再使用的時候解凍就可以使用了，省時又省事。

　　2、如果不想下次繼續拿它做餡料了，可以稍微再加工一下，團成一個個的球狀，放到沸水裡煮兩分鐘撈出來，冷卻之後冷藏或者冷凍均可。

　　3、直接炒成肉哨子，下點清水面，拌麵或者拌飯吃味道都是極佳的。

　　一般而言，牛肉餡都是在絞之前進行清洗，清潔表面的一些灰塵之類的不潔之物。

　　絞好的牛肉餡清洗以後會更加容易滋生細菌，導致腐敗，如果人體食用以後可能會對機體的消化系統造成損害，影響人體健康。

　　所以不推薦牛肉餡絞好以後再次清洗。

　　1、正宗牛三樣中的三樣指的是：牛腱、牛筋、牛肚。

　　2、牛腱是牛腿上的肌肉，內藏筋膜，肥脂較少。牛腱含有豐富的蛋白質和脂肪，也含有較多的鐵、磷、鈣、鋅、銅等多種礦物質。

　　3、牛筋，即牛肌腱或骨頭上的韌帶。

　　4、牛肚即牛胃，牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃(草肚)、網胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百葉)，最後一個才是真胃(皺胃)。