剛買的菜刀怎麼開刃+第一次使用菜刀有什麼講究嗎

　　新刀買回來能不能直接用主要看你所用的菜刀的材質，一般來講新買的菜刀如果是陶瓷刀可以直接用，如果是金屬的要看一下開刃了沒，沒有開刃的話要先開刃，不然刀不快，不好切。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　剛買的菜刀怎麼開刃？

　　首先買回去之後一定要先買個磨刀石。自己打磨一下。第二個就是切一下各種蔬菜或者肉類的東西。一定不要相信店家跟你說的已經開過了的。你會發現剛買回去是很好用，但是時間久了就不好用了。所以說買回家一定要自己再重新擦乾淨一遍。

　　第一次使用菜刀有什麼講究嗎

　　菜刀第一次使用講究指定有的，畢竟新買的菜刀買來時都未開口，先要用開水清洗一遍，然後用油石磨開口，磨快後用清水再洗淨，用幹抹布抺幹就好用了。然後再進行消毒處理，一般情況下可以用消毒櫃消毒，或者是用酒精消毒都可以。

　　吃了有鐵鏽的菜會怎樣

　　很多人都有經歷過用生鏽的刀的切菜的情況。其實像這種偶爾沒關係，經常吃會加重肝腎代謝負擔，有實驗證明，都市人的肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。

　　新鍋不能直接用來煮東西吃，因為新鍋裡面的化學物質會遇熱融化，與食物融為一體，對人體產生影響。必須要經過如下處理：用火燒裡面不放水，目的熔化裡面的化學物質，讓它的那種味道全出來。但是這時高溫也容易燒壞鍋，需要買一塊肥豬肉在鍋裡不停的擦，既能降點溫又能把鍋擦的很乾靜，直到沒有味道後拿出來用水洗潔精再衝冼即可。之後就可以放心使用了。

　　新買的砂鍋第一次煮粥，最好先煮一次稠米稀飯，用以堵塞沙鍋的微細縫隙，防止滲水，如果出現裂紋，可再煮一次米粥用來修復；砂鍋最怕冷熱變化，為了避免爆裂，上火前需要充分擦乾鍋外水分，剛開始可先用小火熱鍋，待全熱後再轉中火逐漸加溫，端下沙鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，不能放在瓷磚地面或水泥地面等過涼的地方，防止瓷磚炸裂；用後待自然降溫後再開始清洗，不可長時間浸泡，否則砂鍋吸入汙水，會發黴發臭，洗後擦乾，放在陰涼通風處晾乾，再收藏起來。