1、先將整個蒜分開成一瓣瓣的。
2、然後用剪刀將蒜子尾部的結剪掉。
3、將去掉尾部的蒜瓣放入準備好的半碗水裡浸泡1倒2分鐘。
4、最後就可以從蒜瓣的尾部開始剝。
5、很輕鬆就將皮全部去掉,就可以當調味品下鍋了。
1、先將整個蒜分開成一瓣瓣的。
2、然後用剪刀將蒜子尾部的結剪掉。
3、將去掉尾部的蒜瓣放入準備好的半碗水裡浸泡1倒2分鐘。
4、最後就可以從蒜瓣的尾部開始剝。
5、很輕鬆就將皮全部去掉,就可以當調味品下鍋了。
1、方法一
(1)平時剝大蒜皮時可以準備一個乾淨的玻璃瓶子,裡面一定不能有水,要把大蒜的蒂用刀切一下,然後把大蒜放到準備好的玻璃瓶子中。
(2)把玻璃瓶的蓋子蓋好,然後用力搖晃,讓蒜瓣與瓶子的內壁產生摩擦,大約過五分鐘以後就能發現裡面的蒜皮已經多處脫落,即使沒有完全脫落的蒜皮,取出以後用手輕輕一碰也能全部剝下來,這樣剝蒜皮既好又快,而且不會讓蒜瓣出現損傷。
2、方法二
(1)平時在家中剝蒜皮時,要把大蒜外層的老皮用力捻動一下,然後再把大蒜放在乾淨的面板,用刀背去用力的拍一下,然後再把散開的蒜瓣拿起來,用手輕輕一剝蒜皮就能脫落。
(2)等蒜瓣上的蒜皮全部去掉以後,得到的蒜瓣不能直接吃,還要把它們用清水沖洗幾次,以免蒜皮上的泥沙粘在蒜瓣上。這樣剝蒜皮雖然又快又好,但會讓蒜瓣受到損傷,容易讓它出現部分營養流失。
3、方法三
剝大蒜皮時還可以藉助家中的不鏽鋼盆,再去皮以前,要把完整的蒜頭全部分成蒜瓣,把它們放到不鏽鋼盆中,然後用力來回搖晃,在搖晃的過程中,大蒜表面的蒜皮就會慢慢脫落分離,這時再把裡面的蒜瓣取出來,最後把餘下的蒜皮扔掉就可以。
1、把大蒜頭放在切菜板上用刀側面一拍,立馬皮肉分離,就是大蒜瓣會碎,不過有些菜本來就要碎的,如熗黃瓜,炒莧菜,炒空心菜。
2、把大蒜頭放微波爐加熱,7-8個大蒜瓣20秒足夠,取出用手一抹,皮就掉了,大蒜頭也熟了,適合立刻要用的。
3、水泡法用於為飯店加工,量大,而且大蒜頭瓣要完整,實踐證明非常的好,大蒜頭泡半天,原本的幾層皮,透過泡水就變成一層厚皮,很容易就剝開,而且大蒜瓣完整。
4、把大蒜頭瓣,放在密封容器裡,用力搖,實踐證明這種方法只適合剛剛買來的大蒜頭,如果放了一段時間皮有些乾的就不行,而且搖好長時間,這種方法不太適用。