剩了點發面發麵可以包餃子嗎

　　可以包餃子。因為發麵可以做成餃子皮。餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。

　　1、會導致加了酵母的麵糰無法發酵的原因有很多，首先由可能是因為麵糰所處環境的溫度比較低，這時我們只要把酵母放在溫度在20℃-30℃之間的環境下它就會發酵了。

　　2、其次，若是我們所使用的酵母已經在家中放置了很久的話，它就會因為過期而失去活性，這種酵母是沒有辦法讓麵糰發酵的，我們只能購買新的酵母來使用。

　　3、最後，我們在新增酵母的時候一般都需要先用清水將酵母化開，若是這裡我們使用了溫度超過45℃的水的話，也會導致酵母被燙死從而失去活性，這種酵母也無法讓麵糰發酵起來。

　　1、一般發麵使用的酵母粉都是高活性乾酵母粉，它們的包裝都是真空的，購買的時候要確認包裝是否漏氣，如果有漏氣說明有空氣進入包裝袋內，這時酵母粉的活性降低了，使用後就會出現面發不起來的現象發生。2、酵母粉都有一定的保質期，如果酵母粉過了保質期，它的活性就會大大降低，使用後就會導致面發不起來的現象發生，所以購買酵母粉前一定要看一下包裝上的生產日期是否過期，過期的是不可以購買的。

　　3、使用酵母粉前用冷水化開後，然後加入麵粉中揉搓形成麵糰，這樣就會造成面發不起來的現象發生。一般要用溫水化開酵母粉，最好是用35℃的水，這樣可以讓酵母粉的活性提升到最大，而且能節省發麵的時間。

　　4、麵糰中加入了酵母粉後，又加入了一些食鹽，食鹽就會抑制酵母粉的發酵，這樣就會使得面發不起來，所以在放入酵母粉的同時不要放入食鹽。