剪刀剪不動的處理方法：可以把剪刀的刀面磨鋒利一點或者換一把剪刀。
剪刀更好剪東西的方法：由於物體硬度的緣故，較硬的物體可以將較軟的物體的分子強行推開，進入較軟的物體；剪刀剪斷東西是物理變化，不破壞物質中的分子，剪斷東西的原因是剪刀刀刃壓力作用面積小，壓強大，剪開物體；至於其中的微觀變化,就是克服了分子間作用力，把很多擠在一起的分子給從中間分開了。剪刀是變了形的槓桿，之所以有那麼長的柄,是為了更省力。剪刀的使用也是需要技巧的，更好的使用剪刀可以更好的發揮剪刀的作用。
剪刀剪不動的處理方法：可以把剪刀的刀面磨鋒利一點或者換一把剪刀。
剪刀更好剪東西的方法：由於物體硬度的緣故，較硬的物體可以將較軟的物體的分子強行推開，進入較軟的物體；剪刀剪斷東西是物理變化，不破壞物質中的分子，剪斷東西的原因是剪刀刀刃壓力作用面積小，壓強大，剪開物體；至於其中的微觀變化,就是克服了分子間作用力，把很多擠在一起的分子給從中間分開了。剪刀是變了形的槓桿，之所以有那麼長的柄,是為了更省力。剪刀的使用也是需要技巧的，更好的使用剪刀可以更好的發揮剪刀的作用。
1、牛肚咬不動可以採取先滷後炒的辦法，這樣做不僅僅可以解決咬不動的問題，還可以讓毛肚更入味。
2、首先把處理好的毛肚放在放了料酒和花椒的水中浸泡20分鐘左右，然後把牛肚、料包等一起放進高壓鍋中壓20分鐘左右。
3、最後再取出來繼續烹飪就可以了，透過這種方式，就能輕鬆解決比較難煮的難題。
放高壓鍋內保持氣壓狀態再煮20分鐘左右，然後讓高壓鍋自然消氣即可。
放入山楂或米醋，在普通鍋內煮20分鐘左右（也能放高壓鍋內加氣壓煮，時間可適當縮短）。
在牛肉中加點純淨水，放在微波爐裡再熱一下，可以讓肉質變得更加鬆軟。
如何挑選牛肉：一看，看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。
二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸彈 性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性；二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面溼潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水溼樣，不結實。