劉一帆是米其林多少星

　　劉一帆是米其林三星廚師。

　　劉一帆也是倫敦百年酒店歷史上首位華人主管，曾擔任《頂級廚師》和《星廚駕到》的美食評審，榮獲過臺北市餐旅技職教育傑出獎、2009年度廚師大獎等。

　　米其林餐廳是指被《米其林紅色指南》收錄的餐廳。

　　1900年法國輪胎製造商米其林公司的創始人出版了隨身手冊大小的《米其林指南》，其中紅色封面版為沿途餐廳和旅館的評鑑，綠色封面版內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路引導等。紅皮的《米其林紅色指南》最具影響力，該指南每年對餐館進行評鑑、定級，而被其收錄的餐廳即為米其林餐廳。

　　米其林三星要高於米其林一星。米其林廚師的評定等級從低到高評定，星級越高，說明水平越高，米其林三星是米其林最高的廚藝水準，屬於大師級別的美食製造者。一顆星是值得去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳；兩顆星餐廳廚藝非常高明，是值得繞遠路造訪的餐廳；三顆星是值得安排一趟旅行去造訪的餐廳。

　　米其林餐廳：米其林餐廳，是被收錄在《米其林紅色寶典》中的餐廳。

　　1900年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》。內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等。《米其林紅色寶典》（又稱《米其林紅色指南》）每年對餐館評定星級。

　　2020年11月16日，《米其林指南2021北京》正式釋出。其中，米其林三星餐廳2家，米其林二星餐廳2家，米其林一星餐廳26家。同時揭曉的還有51家米其林餐盤餐廳和17家必比登餐廳。

　　米其林餐廳最高3顆星。米其林餐廳評分系統共有三個等級：

　　1顆星：值得停車一嘗的好餐廳；

　　2顆星：一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費不低；

　　3顆星：完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境，但是要花一大筆錢。

　　米其林星級餐廳是評審員們依據其品嚐到的盤中的食材、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性這五條標準匿名評審。一家餐廳的評級，都是由N個“美食密探”品鑑+一年12次的造訪+米其林總部評審才能敲定的。