把鹽水中的鹽和水分離開來的方法有：蒸發結晶法、蒸餾法、降溫結晶法。其中最常用的方法為：蒸發結晶法。蒸發的原理是利用加熱的方法，使溶液中溶劑不斷揮發而析出溶質的過程。蒸發可以在任何溫度下進行，蒸發時要從液體中吸收熱量，使液體溫度降低，所以蒸發有致冷作用。
分離鹽和水的三種方法
①蒸發結晶法：將鹽水加熱，使水分蒸發，從而使鹽結晶，最後達到鹽水分離。
②蒸餾法：收集蒸汽使之冷凝成水，鹽水燒乾後剩下的殘留物即為鹽。
③降溫結晶法：先加熱溶液，蒸發溶劑成飽和溶液，此時降低溶液溫度，鹽的溶解度會降低，鹽就會呈晶體析出。
蒸發結晶注意事項
①蒸發過程中必須用玻璃棒不斷攪拌，防止區域性溫度過高而使液體飛濺。
②當大量固體析出時，應停止加熱用餘熱蒸乾。
③不能把熱的蒸發皿直接放在實驗臺上，應墊上石棉網。
④蒸發皿中的液體不超過容積的2/3。
提高溫度，水面蒸發是最簡單的蒸發形式，屬於水分供應不受限制的蒸發面。因此蒸發主要受制於水面所接受的太陽輻射能量。對於一個自由水面來說，太陽輻射熱量進入水體使得水體表層溫度升高，水分子動能增加，運動加劇，且水面溫度愈高，水分子的運動愈活躍，蒸發越快。增加空氣流通速度，風能夠加強空氣之間的對流和交換，使水面上空的水汽分子不斷被帶走，從而保證蒸發面與上空始終保持一定的水汽壓差，使得蒸發持續進行。在一定範圍內，風速越大，空氣流動越快，越有利於水汽在空氣中的對流和交換，從而增加水汽介面的水汽壓差，越有利於水面的蒸發
1、選擇質地
洗甲水的質地像粘稠像油一樣，油性洗甲水比水更好的包裹住指甲油，對於的清洗能力也要更勝一籌。但是使用時不要倒出太多，太多的話會弄得太黏的話，反而到最後不好使用水沖洗乾淨。水性洗甲水使用起來要比油性洗甲水要舒服，不會有黏膩的感覺，沖洗也方便，去除指甲油方面能力表現得就不是很好，如果想要一次性去除指甲油的話，使用洗甲油會更好一些哦。
2、選擇成分
其實洗甲水和指甲油都屬於機物質，和指甲油有相似的結構，能夠相互融合在一起，因此就是這樣去除指甲油的。但是質量差的洗甲水中有丙酮，丙酮等化學物質，長期使用對身體健康不利，因此塗抹的時候記得開窗通風哦。正規廠家出品洗甲水對於這些化學成分含量低一些，溫和不刺激。而且有各種植物油成分，這些天然的植物油能夠幫助指甲面肌膚潤膚作用哦。
3、選擇品質
質量過關的洗甲水有哪些特徵呢，先可以看顏色，高品質的洗甲水是無色的，瓶底或水中都沒有漂浮物，如果搖晃一下洗甲水，馬上變得渾濁，這可能是變質所引起的。