加熱雪糕能判斷雪糕質量嗎+買雪糕該如何選擇

　　近日，有網友用打火機烤某品牌雪糕，發現不融化，很多人覺得這是不正常的現象，那麼，加熱雪糕能判斷雪糕質量嗎？雪糕該如何選擇？下面小編就帶來介紹。

　　加熱雪糕能判斷雪糕質量嗎

　　當然不可以了。

　　雪糕的質量如何，可以用最簡單直接的檢測方式，對產品進行抽樣抽獎，對雪糕的成分進行詳細的化驗檢測。

　　雪糕使用了那些食品新增劑，加了哪些成分，對人體有沒有害，這才是正確的做法。

　　而不是用這種不著邊際的方法去測試，誤導群眾。

　　市場上多數以水為主要原料的雪糕，比乳製品含量高的雪糕融化速度快很多，是因為固形物含量不高，這與有無增稠劑沒有必然關係。雪糕或冰激凌本質上都是水分、脂肪、蛋白質和糖分的混合物，其實在常溫下半個小時一般雪糕已經融化了，但固形物含量多的產品黏度較大，融化後仍會保持一定的形狀，看上去像沒有“融化”。例如冰棒只有11%以上固形物，其餘部分都是水，融化後會像冰塊一樣快速變成稀薄的液體。

　　同時，增稠劑等食品新增劑可以使雪糕中的水分和其他固形物形成黏稠狀物質，水分不容易遊離出來，在外界溫度變化時可以相對更好地保持原來的形狀，看起來像沒有“融化”。但是單純靠增稠劑是遠遠不夠的，也需要雪糕中的固形物含量較高才可以。例如35%固形物的稀奶油，和11%固形物的牛奶，同比例新增相同的增稠劑後冷凍，同樣體積的稀奶油樣品遠比牛奶樣品保型性強。所以，並非增稠劑越多越難融化。

　　買雪糕該如何選擇

　　其實大部分雪糕融化會呈黏稠狀，廠家為提高雪糕的黏稠度，新增少量卡拉膠等。而影響雪糕融化的因素很多，通常來說，固形物含量高的雪糕比以水為主要原料的雪糕融化得慢。

　　至於雪糕怎麼選擇，主要還是看配料表，同時一些乳製品排名靠前的品牌，品質也會更好，吃起來也更健康。

　　至於雪糕究竟該如何選擇，大家除了要挑選感興趣的口味，還可以關注冰淇淋的生產資訊、產品型別和配料表，一般乳製品排名靠前的，品質會更好。

　　指紋鑑定不能判斷作案時間。紋鑑定指運用專門技術對指紋的異同進行鑑別和評定。指紋鑑定是刑事技術鑑定的重要內容之一.其根據是人的指紋各不相同和終生基本不變的特性。指紋鑑定的程式分為預備檢驗、分別檢驗、比較檢驗和綜合評斷。經過鑑定達到同一認定的目的，從而為刑事訴訟提供證據。

　　原因：

　　1、加熱棒達到設定溫度後是會自動斷電，底於設定溫度即會自動加熱；

　　2、加熱棒都是溫控的；

　　3、加熱棒根據其原理以及結構可以分為兩類，一類是電子式的，採用熱敏電阻探測控制溫度，另一類雙金屬片機械式溫控加熱棒。

　　使用注意事項：

　　1、加熱棒在空氣中切勿通電，加熱棒在空氣中升溫極快，輕則燒壞加熱棒，重則炸碎玻璃或燒傷手，即使斷電後也不能立刻從水中拿出來，容易燙傷人和燒壞加熱棒；

　　2、建議雙金屬片加熱棒使用一至兩年就更換，因為其內部的雙金屬片使用時間久了容易失靈，使用不當會造成不必要的損失，更換下來的加熱棒作為備用，也可用於換水時加熱使用；

　　3、換水時注意不要使水位過低露出加熱棒；

　　4、經常觀察加熱棒和溫度計，不要依賴加熱棒的指示燈，應以水溫為準。