努爾哈赤曾是明朝將軍。
清太祖努爾哈赤是清朝的奠基者，後金開國之君，通滿語和漢語，喜讀《三國演義》。二十五歲時起兵統一女真各部，明神宗萬曆四十四年，努爾哈赤在赫圖阿拉稱汗，建立後金，割據遼東，建元天命。薩爾滸之役後，遷都瀋陽。之後席捲遼東，攻下明朝在遼七十餘城。
天命十一年兵敗寧遠城之役，同年四月，努爾哈赤又親率大軍，徵蒙古喀爾喀，八月十一日，努爾哈赤去世，葬於瀋陽清福陵。清朝建立後，尊為清太祖，諡曰承天廣運聖德神功肇紀立極仁孝睿武端毅欽安弘文定業高皇帝。
努爾哈赤曾是明朝將軍。
清太祖努爾哈赤是清朝的奠基者，後金開國之君，通滿語和漢語，喜讀《三國演義》。二十五歲時起兵統一女真各部，明神宗萬曆四十四年，努爾哈赤在赫圖阿拉稱汗，建立後金，割據遼東，建元天命。薩爾滸之役後，遷都瀋陽。之後席捲遼東，攻下明朝在遼七十餘城。
天命十一年兵敗寧遠城之役，同年四月，努爾哈赤又親率大軍，徵蒙古喀爾喀，八月十一日，努爾哈赤去世，葬於瀋陽清福陵。清朝建立後，尊為清太祖，諡曰承天廣運聖德神功肇紀立極仁孝睿武端毅欽安弘文定業高皇帝。
原因
1、明朝無故殺害努爾哈赤父。
2、明朝偏袒葉赫、哈達，欺壓建州。
3、明朝違反雙方劃定的範圍，強令努爾哈赤抵償所殺越境人命。
4、明朝派兵保衛葉赫，抗拒建州。
5、葉赫由於得明朝的支援，背棄盟誓，將其老女轉嫁蒙古。
6、明當局逼迫努爾哈赤退出已墾種之柴河、三岔、撫安之地，不許收穫莊稼。
7、明朝遼東當局派遣守備尚伯芝赴建州，作威作福。
“黃金肉”是滿族古老的宮廷風味名菜，曾被列為滿族珍饈第一味，自清朝建立以後，每臨大典盛會，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上黃金肉。而這道美餚，據說為清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創制。
相傳，滿人努爾哈赤在未發跡前的幼年時期，因家道中衰，曾流落遼寧撫順地方，最初，並在女真部落首領家當一名伙伕。當時，這位部落首領很講究吃喝，每進膳需八菜一湯，金盤細繪，必不可少。有一次宴請賓客，他選定部落中一位善烹調的女僕司廚，由努爾哈赤做幫手。當女僕做完第七道菜時，突然暈倒。此時，外廳正等著叫上最後一道菜，幫手努爾哈赤見狀，急中生智，忙將切好的裡脊肉，裹上蛋黃液，入油鍋迅速顛炒後裝盤送上，首領嘗後，覺得味道與往不同。特別好吃，宴畢問其故，侍者只好實情相告。首領甚悅，隨又傳來努爾哈赤問此菜何名？努爾哈赤為討吉利，並答道：“叫黃金肉。”自此，努爾哈赤遂得提擢。
後來，努爾哈赤發跡為後金建立者，成了清朝第一個老祖宗，於是，每屆大典，必令先上黃金肉，並當眾講述這段故事。此此，清朝各個皇帝便把黃金肉奉為至上珍饈，以示不忘祖上思典與賞賜。繼而，被傳為佳話。