用料：動物淡奶油250ml、糖粉25克、吉利丁粉3克-5克、熱水30ml。
做法：
1、先把吉利丁粉和30ml熱水在小碗中攪拌至溶解，放涼待用；
2、淡奶油的打發。淡奶油打發前一定要放冰箱冷藏一段時間，天熱的時候可以隔冰水打發。250ml的淡奶油到入盆中放入25克糖粉打發；
3、當淡奶油打發至柔軟聳立，出現淺淺的紋路時慢慢加入吉利丁液，一起打發至完成階段。
用料：動物淡奶油250ml、糖粉25克、吉利丁粉3克-5克、熱水30ml。
做法：
1、先把吉利丁粉和30ml熱水在小碗中攪拌至溶解，放涼待用；
2、淡奶油的打發。淡奶油打發前一定要放冰箱冷藏一段時間，天熱的時候可以隔冰水打發。250ml的淡奶油到入盆中放入25克糖粉打發；
3、當淡奶油打發至柔軟聳立，出現淺淺的紋路時慢慢加入吉利丁液，一起打發至完成階段。
1、配方。全蛋4個、細砂糖120克、鹽4克、低筋粉120克、黃油和低筋粉少許、水性白豆沙500克、淡奶油300克、細砂糖30克、食用色素幾滴、黃桃罐頭幾塊。
2、預熱烤箱，設定上下火170度同時加熱。
3、將少許黃油塗抹滿一個八寸活底陽極模內部。
4、然後均勻撒少許低粉，抖掉多餘的部分。
5、在四個常溫雞蛋打入打蛋盆中，加入糖和鹽。
6、用電動打蛋器順著一個方向，打發全蛋。
7、直到打發後的蛋液顏色變淺，體積變為原來的三倍左右。
8、一直到滴落的蛋液細密粘稠，落下也不會很快消失的程度。
9、在盆中篩入低筋粉，用刮刀從底部輕柔翻拌，到表面無干粉顆粒的狀態。
10、將蛋糕糊倒入之前處理好的模具中，輕震幾下顛出氣泡，表面抹平。
11、放入預熱好的烤箱中層，用上下火170度同時加熱，烤35分鐘左右。烘烤時間和溫度要根據模具大小和烤箱實際爐溫酌情增減。
12、烤好後，放在晾網上晾涼，倒扣脫模，橫向切兩片或三片，就可以了。
打發淡奶油的注意事項：
1、將未打發的奶油放於2攝氏度至7攝氏度冷藏櫃內24小時以上，待完全解凍後取出，奶油打發前的溫度不能高於10攝氏度，但低於7攝氏度也會影響奶油穩定性和打發量；
2、輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內，此時液體奶油溫度要求在7攝氏度至10攝氏度，容量在攪拌缸的百分之10至百分之25，室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性，因此最後隔冰水打發；
3、用中速或高速打發，直至光澤消失，軟峰出現即可。