包抄手的肉餡裡放什麼

　　包抄手的肉餡裡放豬肉泥為主，佐料有雞蛋、小蔥、蘋果、薑末、鹽、糖、白胡椒粉、料酒、香油、雞精。抄手是中國西南地區的一種麵食。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。

　　包抄手時注意抄手爆心。首先是因為水不寬，致使在煮制過程中抄手彼此碰撞、摩擦機會過多，破皮爆心。二是由於火太旺，水沸過猛，將抄手皮衝爛至使爆心。當然包的時候，麵皮之間粘接不牢也會產生這種情況。所以要防止爆心，就要粘牢、水寬、防止沸騰過猛。

　　牛肉餡裡放什麼菜好吃？讓我們一起來看看吧。

　　牛肉餡兒裡可以放芹菜。將芹菜剁碎，拌入牛肉餡兒，非常的好吃，也是常見的吃法。

　　牛肉餡兒裡可以放白蘿蔔絲。白蘿蔔擦細絲，淖水，撈出擠幹水分，切成碎末，拌入牛肉餡兒，非常的好吃。

　　牛肉餡兒裡可以放胡蘿蔔。胡蘿蔔剁碎，煸炒熟，拌入牛肉餡兒，非常的好吃。

　　包子餡放入甜麵醬起到調節包子味道的作用，讓包子口感更美味。

　　甜麵醬用法:

　　炒菜時調味。炒萵苣、芹菜等時，可以放一點兒甜麵醬，會讓味道更加美味；沾生菜吃。大蔥、苦菜、生菜等沾著甜麵醬吃，是非常美味的佳餚；做炸醬用。炸醬麵好吃，最關鍵的在於炸醬，而炸醬就是用甜麵醬做成的；包子調餡用。做韭菜肉包子、冬瓜包子時，都很適合放甜麵醬；燉肉著色用。甜麵醬也有上色的作用，可以使燉出的肉顏色更鮮豔。