包粽子泡米用熱水涼水

　　1、包粽子泡米用什麼溫度的水都可以。如果比較著急，就選擇用熱水泡，如果不著急，可以用冷水慢慢浸泡，可以根據自己的實際情況來選擇。

　　2、包粽子如果浸泡米，米不要過夜浸泡，一般來說，這種米浸泡3—4個小時左右就足夠了。

　　3、包粽子的米必需經過浸泡，因為米在水裡會膨脹，這樣製作出來的粽子口感才好，還可以縮短粽子的煮制時間。

　　包粽子泡米用熱水和涼水都是可以的，不過用熱水浸泡的話會更快，我們可以根據自己的實際情況進行選擇。泡米非常重要，它能防止在煮粽子的時候椰子裂開，還能讓糯米在煮的時候更容易吸收，縮短煮制時間。

　　包粽子用什麼水泡米

　　粽子是我國傳統食物之一，在很多地方都有端午節吃粽子的習俗，有的人會買包好的粽子回家煮著吃，也有的人會選擇自己動手包粽子，這樣不僅更加放心，還能體會到自己動手的樂趣，但是包粽子是講究一定技巧的，這一點我們要注意。

　　包粽子最主要的工作就是泡米，一般用熱水泡或者是涼水泡都是可以的，但是要是用熱水泡的會時間會更快，所以說我們在包粽子的時候可以根據自己的實際情況來進行選擇，要是想快點包好就用熱水泡，不在意時間長短用涼水也是不錯的。

　　泡米的步驟非常重要，不能省略，因為在浸泡的時候米在水裡會膨脹，要是直接用幹米包粽子的話，葉子會容易裂開，且糯米的直接吸水性比較差，包之前進行浸泡會讓米在煮的時候能容易吸水，縮短煮制時間。

　　包粽子的米浸泡的時間可長可短，可以根據自己想要的口感來選定米浸泡的時間瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。

　　糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2到3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟，只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。