包粽子的糯米一般情況要泡幾個小時

　　用來包粽子的糯米至少要浸泡四個小時，我們也可以提前一天就將糯米放入水中浸泡並隔幾個小時就給它換水。包粽子時之所以要讓糯米泡水，是為了讓它將內部的黏性成分釋放出來，從而使最後製作出粽子更加黏軟。

　　包粽子的糯米要泡多久

　　許多有過製作粽子的經驗的人都知道，我們在包粽子的時候都不能直接使用糯米，而是應該先將糯米放入水中浸泡一段時間，那麼糯米到底要浸泡多久才能使用呢？

　　通常情況下糯米至少要放入清水中浸泡四個小時，這樣做是為了讓糯米充足的吸收水分從而將它內部的黏性成分釋放出來，這可以使最後製作出粽子更加黏軟。

　　條件允許的話，我們也可以提前一天就將糯米放入水中浸泡，這裡要將水的分量控制在糯米的兩倍左右，並且還要隔幾個小時就給它換一次水，這樣糯米吸水更充分。

　　40分鐘即可。糯米淘淨後在水中浸泡40分鐘，糯米和水的比例為1比2，再將泡好的糯米瀝水30分鐘即可。

　　粽子又稱粽籺，是中華民族傳統節慶食物之一，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。其主要材料是糯米、餡料，用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成，主要有尖角狀、四角狀等形狀，以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。

　　花膠一般要泡12個小時，用冷水處理最好，放入冰箱冷藏12小時即可。花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精,令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。