包菜怎麼做才好吃

　　1、準備材料：小白菜500g、豬肉300g、酵母2g、食鹽、料酒、糖、味精、蔥、調和油適量；

　　2、麵粉加酵母加入適量的水和成麵糰，放到溫暖處發酵40分鐘；

　　3、青菜摘洗乾淨焯水，用刀剁成末備用，五花肉洗淨切塊剁成肉末，放入盆中，加入鹽、料酒、糖、味精和適量的水，按順時針方向攪拌，使肉餡上勁，放入剁成末的青菜，再加入適量的蔥、香油攪拌均勻；

　　4、麵糰放到案板上揉勻，搓成長條，分成大小合適的劑子，擀成四周薄，中間略厚的皮，放入餡包成包子；

　　5、包子醒10分鐘後涼水上鍋，上汽後蒸15分鐘，關火悶3分鐘，取出晾涼即可。

　　1、主料：小麥麵粉(500克) 香菇（鮮）(200克)。

　　2、輔料：油菜(250克) 油麵筋(60克) 木耳(幹)(100克) 酵母(3克)。

　　3、調料：鹽(5克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 植物油(20克) 香油(15克)。

　　4、將麵粉加酵母、溫水，和成麵糰，放在有蓋的容器裡，等待發酵，等到麵糰膨大、蓬鬆是，即可做包子坯。

　　5、將香菇、木耳泡發、洗淨、切碎。

　　6、將油麵筋洗淨切碎。

　　7、將油菜洗淨，沸水焯熟，放在涼水中浸涼，再切碎，擠去水。

　　8、將植物油放鍋內，燒熱，放入切好的香菇、黑木耳、油麵筋、白糖、鹽，煸炒至熟，起鍋時加入油菜、味精拌勻，淋上香油，即成為包子餡。

　　9、根據個人喜好作成大小合適的包子，擺放在蒸籠裡，將蒸籠放到沸水鍋上蒸10分鐘即可出籠食用。

　　1、材料：捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。

　　2、包菜洗淨撕成小塊後，要儘量控幹水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；

　　3、放蒜片之前關小火，放入捲心菜後，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；

　　4、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；然後加入老抽、糖、鹽、雞精，翻炒均勻即可。