包裝粽子的保質期多久

　　如果是新鮮的粽子未包裝處理的下，18度以下一般3-5天，抽了真空的粽子3個月。粽子的保質期是根據溫度和環境來決定的。粽子屬於熟食的一種,在常溫下的保質期一般只有幾天到一週,而冷藏也只能暫時延長保質期。

　　密封的粽子就是真空包裝的粽子，這樣的粽子都是一般是在常溫下儲存，很多有品牌粽子保質3個月，有的能保質半年，還有的能儲存360天。現包粽子保質期最短，大多能儲存3-5天。

　　在超市採購的速凍粽子需在-18℃以下冷凍儲存，保質期長則18個月，短則12個月。速凍粽子是指熟粽透過-30℃以下的速凍隧道，使其中心溫度達到-18℃以下，粽子組織結構不會遭到破壞，保留原有的芳香物質，可以達到18個月以上的保質期，買來以後重新加熱食用時依保持原有的營養及美味。

　　用開水煮需要15-20分鐘，建議放盤裡上籠蒸上氣後15分鐘，即可上桌，如果不是很大，時間可以縮短。如果是熟的，水沸之後放進去，煮15分鐘左右，用普通的鍋就行。

　　煮粽子的時間和包的粽子的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果怕不熟的話，就關火以後悶上幾分鐘。