包豬肉餃子餡的材料有哪些

　　原料： 豬肉、韭菜、麵粉、鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。

　　豬肉韭菜餡餃子做法：

　　1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒；

　　2、韭菜洗淨，擦刀切成末；

　　3、麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時；

　　4、把韭菜放入肉末中拌勻；

　　5、把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮；

　　6、用餃子皮包入餡料即可。

　　餃子，又名水餃，原名“嬌耳&rdquo；是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史。餃子深受中國廣大人民的喜愛，有很多人會自己在家中包餃子，下面一起來看看包餃子都需要準備哪些材料吧。

　　外皮

　　首先需要準備用來包餡的外皮，可以準備一些中筋麵粉或包餃子專用的餃子粉，自己和麵擀皮，也可以直接在超市等地購買已經制作好的餃子皮。

　　內陷

　　接著就是準備內餡了。根據自己的口味，準備一些肉類或素菜。肉類如豬肉、羊肉、蝦仁、牛肉等，素菜如韭菜、香菇、白菜等。

　　輔料

　　然後還需要準備一些調味品，如鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒等。

　　主料：白菜、豬肉、麵粉、雞蛋、鹽、豆油、花椒、醬油、拌餡料、老湯。

　　製作步驟：

　　1、白菜洗淨，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠幹備用；

　　2、豬肉切成肉餡，加入蔥薑末，調料拌勻，加入白菜；

　　3、麵粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的麵糰，醒半小時，再揉光滑，揪成小劑子，擀成餃子皮；

　　4、包肉餡料，水開後煮至水開，再加些涼水，重複三次。